一、主要栽培品種  
    目前，栽培的主要品種以國外引進的品種為主。  
    1．鄭奇生長勢強，株高4011米左右，莖粗，花球大，頂花球扁圓球形，花球直徑17—25厘米，單球重達600—800克，最大可達1500克，花球大小整齊，品質(zhì)鮮嫩。葉片大而厚，較直立，色深綠，質(zhì)厚。  
    2．寶冠植株長勢旺盛，株高50厘米，葉片窄長，暗綠帶紫，蠟質(zhì)厚，花球緊密，單個頂花球重450—850克，側(cè)枝旺盛，側(cè)球產(chǎn)量較高，每株可采側(cè)球3—6個，是分次采收的高產(chǎn)品種之一。  
    3．綠嶺株高65厘米，葉片大而厚，花球緊密，淡綠色，扁圓形，單個頂花球重500—700克，側(cè)枝萌生力強，頂花球采收后可分次采摘側(cè)球，豐產(chǎn)，抗病。  
    4．玉冠植株生長勢較強，株高60厘米左右，葉片大而厚、深綠有蠟粉，花枝長，花球大而松散且平展，單球重500—700克。  
    5．里綠株高65厘米，深綠，花球大，單球重600—850克，品質(zhì)鮮嫩，適應(yīng)性強，抗病，豐產(chǎn)。  
    二、栽培方法   999中國苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com
    1．栽培季節(jié)適溫范圍廣，春秋兩季均可栽培種植。春季多于1月中下旬陽畦育苗，3月中旬定植移栽，5月份采收花菜。秋季種植最佳播期7月中下旬育苗，8月中下旬移栽，10月份采收花菜。若采取保溫或遮陽栽培，青花菜可排開播種期，周年供應(yīng)。  
    2．培育壯苗青花菜因種植栽培季節(jié)和育苗期的氣候條件不同，育苗技術(shù)有很大差別。春季栽培的，育苗期在嚴冬的1月份，溫度低、光照弱是制約幼苗生長的主要因素。在育苗過程中要采取保溫措施，采用陽畦、塑料大棚等保溫措施，并且要求用新的、透光、保溫效果好的塑料膜；夜間大棚要覆蓋毛苫或草苫保溫，使棚內(nèi)溫度保持在20—25℃。具體操作技術(shù)基本同花椰菜。秋季栽培，育苗期是7月份，正值高溫多雨季節(jié)，要特別注意防雨降溫。育苗應(yīng)采用高平畦防澇，畦上覆蓋遮陽網(wǎng)，要重施有機肥，加強苗期管理并及時拔除雜草。齊苗后間苗1—2次，苗距保持5—6厘米，以培育出優(yōu)質(zhì)壯苗。  
    3．移栽定植因栽培地區(qū)和方式的不同而異，露地栽培適宜定植期春季以3月份為佳，秋季以8月中旬為宜。保護地栽培要根據(jù)保護措施的保溫情況和市場供應(yīng)時間而定。由于青花菜生長勢強，需肥量大，移栽前整地時要重施基肥。移栽方式多采用平畦栽培，畦寬1．4米，畦內(nèi)栽2行，行距70厘米，株距30厘米，每667平方米栽2500—3000株。春季種植為提高地溫，可采用起壟栽培加地膜覆蓋。   中國苗木網(wǎng),999miaomu.com
    4．田間管理春季移栽的前期要注意保墑提溫，秋栽應(yīng)注意中耕除草，降溫保墑』巴水管理上青花菜喜肥水，在重施基肥的基礎(chǔ)上，要追施發(fā)棵肥和膨球肥，注意磷鉀肥的施用。生長早期缺氧，易造成早花現(xiàn)象；生長期缺硼，可引起花蕾表面黃化和基部洞裂。配合地下追肥，還可以噴施葉面肥。主花球采收后，加強肥水管理可提高側(cè)花球的產(chǎn)量。  
    5．采收花菜青花菜的采收時間要求較嚴，應(yīng)在花球充分長大，表面圓正，邊緣未散開前采收。采收時要將花球下部帶花莖10厘米左右一起割下。 
    6．貯藏銷售青花菜在常溫下不耐貯藏，花球易散開，花蕾易黃，要隨采隨銷。如需短期存放，要盡量降低貯藏溫度，一般貯藏適溫為O℃左右。 
 
                                                                            中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)編輯（記者 佚名）