西紅花為鳶尾科植物番紅花（Crocus Sativas）的干燥柱頭，又名藏紅花。具活血化瘀、涼血解毒、解郁安神之功效。此外還用于觀賞、食品調料、化妝美容、染料等方面。原產地中海沿岸。我國自1965年和1980年二度引種，現上海、江蘇、浙江等地已有較大面積栽培。
    （一）形態特征
     多年生草本，株高20厘米左右。地下球莖扁球形，外被褐色膜質磷葉，具環節，環節上著生芽，芽被多層塔形膜質鱗片。頂芽1～4個，大而明顯，位于球莖頂端。每球有2～13葉叢，每葉叢有2～15葉，葉叢基部有3～5鞘狀鱗片包裹；葉線形，無柄。花頂生；花被6，淡紅紫色；雄蕊3；雌蕊3，花柱細長，柱頭3深裂，頂端略膨大呈漏斗狀，邊緣有不整齊鋸齒，伸出花被外，下垂、深紅色，油潤，具特異芳香。子房下位，3室。敗育，不結籽，花期11月。
   （二）生長習性
    西紅花屬亞熱帶植物，喜冬季溫暖濕潤，夏季炎熱干旱氣候。喜陽光充足環境，較耐寒，冬季可耐一10C的低溫。目前，我國引種區雖也屬亞熱帶地區，但夏季多雨，不利于球莖的露地越夏，故目前多用室內采花和露地繁殖球莖相結合的栽培方法。 苗木網,999miaomu.com
    西紅花室內開花期間，需要一定的空氣濕度，一般要求空氣相對濕度保持在 80％左右，濕度過低，開花數減少，濕度超過90％，又會使球莖過早發根。
   （三）栽培技術
    1．選地、整地 宜選冬、春氣候溫暖、濕潤、陽光充足，土壤疏松肥沃、呈微堿性、排水良好的緩坡地或山坡田種植。前茬以豆類作物為佳。播種前一個月，每1000平方米施農家肥6000公斤，過磷酸鈣 60公斤和菜籽餅400公斤，深翻入土，耙勻，作成寬1.3米～1.5米，高20厘米的畦。
    2．繁殖方法 用球莖繁殖。
    （1）直播法：一般在8月下旬至9月中旬進行。播種前，球莖應剔除側芽，15克以下的球莖留一個頂生，其余均用消毒的利刀剔除，25克以下的留頂芽2個，25克以上的留頂芽3個。剔芽后晾2～3天，促使傷口愈合。條播，在作好的畦上，按行距15厘米～20厘米，開5厘米～8厘米深的溝，然后澆水，待水下滲后，按株距8厘米～10厘米將球莖放入溝內，主芽向上，覆土。每1000平方米用種莖3萬個左右，約600公斤，具體同種植密度和種莖大小有關。
    （2）室內摘花和露地繁球法：8月中旬以前，將10克以上的球莖按大小分檔，分別排放在室內的匾框里，分層上架，每層間隔30厘米。有關設備可事先搭建，也可利用蠶室條件、嚴格掌握好室內的溫度和濕度。待80％的花摘下后應及時將球莖移入大田進行露地栽培，種植方法同直播法。 999中國苗木網,www.cqhuayin.com
    3．室內和田間管理
    （1）室內管理：球莖在室內萌芽、開花全靠消耗自身的養分和水分，為防失水過多，室內應保持80％左右的空氣相對濕度。濕度低時可適當灑水，但不宜過多，以防水流到下面根部。球莖萌芽后，還需調換匾框位置，使它們受光均勻。盛夏季節，盡可能保持陰涼，一般控制在24℃～27℃，以利花芽分化，避免30℃C以上的持續高溫，一般可在房屋南北面架設涼棚，并注意晴天中午前后關窗，早晚打開門窗通風等方法調節室內溫度。此外，在花芽伸長的同時，未除盡的側芽也會逐漸萌發，應及時除去。
    （2）田間管理：①澆水：西紅花需水量較大，在整個生長期間，尤其是開花和新球生長期間，土壤濕度應保持在70％～80％之間，故應適時澆水。②追肥：花期過后或栽后半月左右要追施一次有機肥和草木灰，翌春視苗情，適當追肥。③中耕除草：澆水和雨后，應及時中耕除草。但4月以后不再鋤草，因此后的田間雜草可起遮陽保濕作用，有利于番紅花的后期生長。同時將繼續萌發的側芽抹掉。
    4·病蟲害防治
    （1）腐敗病：7～8月始發，為害主芽，嚴重時為害整個球莖。防治方法：采用室內采花，露地繁殖法錯開發病期；輪作；及時拔除病株，并用石灰粉消毒；栽種前用5％石灰液浸種20分鐘；苗期用50％葉枯凈1000倍液或75％百菌清500倍液噴施。