1.選擇栽培季節(jié)：根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和金針菇的生育特性，安排適宜的栽培季節(jié)，是獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要保證。一般南方從11月至次年3月為栽培期，北方氣候寒冷，可從秋未至次年5月初為栽培期。如利用地下室或人防工事進(jìn)行栽培，時(shí)間還可適當(dāng)延長(zhǎng)。
    
    2.選擇栽培場(chǎng)所：栽培金針菇的場(chǎng)所，要選擇潔凈、通風(fēng)、避光和保濕性性能好的環(huán)境。室內(nèi)要設(shè)置栽培架，每架5—6層，層距45—50厘米，架間留走道60厘米，以便操作管理。
    
    3.配制培養(yǎng)料：以木屑、棉籽殼、甘蔗渣、玉米芯、稻草、谷殼等為主要原料，添加一定量的米糠或麥皮、糖、石膏粉等，即可配制成培養(yǎng)料。其配比是：主料73%，米糠或麥皮25%，糖1%，石膏粉1%。配制時(shí)，按配比將各種原料混合加水拌勻，含水量65%，pH值6.5。然后裝入廣口瓶或塑料袋內(nèi)，包扎好瓶口或袋口即可。
    
    4.滅菌接種：裝好料后，將瓶、袋放人高壓滅菌鍋或常壓滅菌灶內(nèi)滅菌。高壓滅菌是在1.5公斤/厘米2壓力下，保持1—1.5小時(shí)，常壓滅菌是在100℃下，保持6一8小時(shí)。待料溫降至25℃左右時(shí)，以無(wú)菌操作將菌種接入瓶?jī)?nèi)或袋內(nèi)。

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