塑料袋栽培木耳通常選用長33cm、寬17cm、厚度0.06cm或長18cm、寬12cm、厚0.06cm的聚丙烯塑料袋。袋栽木耳成功的關(guān)鍵是要克服雜菌污染問題。除了把好原種關(guān)外，選用優(yōu)質(zhì)塑料袋，操作過程中盡量減少袋子破損也是提高成品率的重要因素。在裝料前要嚴(yán)格檢查塑料袋的質(zhì)量，粘接不牢、有砂眼的堅(jiān)決不用。裝料前將底部兩個(gè)角分別向內(nèi)塞到1／4處，這樣可使袋成方底，便于直立放置與操作。
     ①拌料、裝袋、滅菌：選用前述的各種配方之一，按照比例拌料，使含水量達(dá)到60％左右后進(jìn)行裝袋，也可以將拌好的料堆成1.5m高、1m寬的梯形料堆，發(fā)酵5－7天，中間翻堆1－2次，然后再裝袋，裝料要稍壓緊。袋口用一個(gè)直徑3cm、高2－3cm的硬塑料環(huán)套住，再把塑料反卷過來成瓶口狀，塞上棉塞，或用雙層報(bào)紙上用塑料封口，再用橡皮筋系緊。
     ②接種、培養(yǎng)：滅菌后待溫度降到30℃以下進(jìn)行接種，接種后將袋子立即運(yùn)進(jìn)培養(yǎng)室進(jìn)行培養(yǎng)，培養(yǎng)時(shí)的管理要點(diǎn)與瓶栽相同。
     ③出耳管理　
     袋栽的出耳管理方法大致可分兩種：
    ⑴室內(nèi)培養(yǎng)架上出耳