土壤耕作：

    西芹菜生長期長，定植前5－7天翻耕曬白，畝施廄肥3000－4000公斤過磷酸鈣30－35公斤，硫酸銨15－20公斤為基肥。翻地后整成畦寬1.3米(連溝)，溝深15厘米，每唯種植4行，株距25－30厘米，苗栽6800－8200株。選擇無風的陰天或午后定植，起苗前1－2小的苗床先淋透水，使帶根土，容易成活，種植深度以不埋沒生長點為宜。定植后隨即澆透水而后每天燒水1－2次，促使幼苗恢復生長。經2周后，每5－6天泡灌一次即可。定植時如遇久暗無雨，上干燥，應先灌水后翻地整畦，或畦面澆透水后定植。

    播種育苗：

    西芹菜性喜冷涼，生長適溫為15－25℃，高于27℃品質下降、組織粗老，而低于10℃連續7－10天，即易抽薹開花。要選擇蔭涼、排灌方便、土壤肥沃的地塊作苗床，并行搭架，上用稻草或尼龍遮光網遮蔭，降溫防暴雨，促使幼苗生長。播種前，種子先經冷水浸種25－35小時，使吸漲水后放入冰箱內，保持8－10℃溫度下催芽，每天用清水沖洗2－3次，待80％以上種子露白時拿出播于苗床，播后覆細土，以蓋沒種子為度，其上再蓋稻草，淋足水。約經5－7天出苗，去除畦面稻草，而后每天燒水，保持土壤濕潤。