蔬菜播種或定植后，為滿足其生長發育的需要，往往需要較多的追肥，追肥量一般約占作物全生育期總施肥量的１／３，甚至更多。下面介紹幾種常用的追肥方法，列舉其利弊，供菜農參考選用。

    一、沖施在為作物澆水時，把定量化肥撒在水溝內溶化，隨澆水滲入作物根系周圍的土壤內。這種方法浪費的肥料較多，在渠道內容易滲漏流失，在田間作物根系達不到的深層，也會滲入部分肥料造成浪費。其優點是用法簡單，省工省時，勞動量不大。在肥源充足、種菜面積大、勞動力矛盾突出時可以采用此法。在大面積蔬菜出現嚴重缺肥癥狀時，可以作為首選追肥方法。

    二、撒施作物澆完水后或雨后，趁畦土墑情適宜，又能下田時，將定量化肥撒施于作物畦面或作物株行間。這種施肥方法比較簡單，但仍有一部分肥分會揮發損失，特別是碳酸氫銨揮發性很強，不能采用；硫酸銨、尿素和硫酸鉀可以撒施，但只有在田間操作不方便、作物需肥又較急的情況下選用。

    三、埋施在作物株間或行間開溝挖坑，將定量化肥施入，再填上土。這種方法肥分浪費少，最經濟，但勞動量大，費工，且操作不方便，施用時還要注意安全，埋肥溝、坑要離作物莖基部１０厘米以上，若離根太近則容易損傷根系。由于肥料集中，濃度大，該方法在作物生長旺盛、需水較多的夏季不要采用，在作物的需水臨界期更不能采用。一般在冬閑季節，勞動力充足，作物生長量不大時可采用此法，讓埋施的肥料逐步分解，不斷供給作物。但在實際生產中，作物的生長高峰往往也是需肥需水高峰，因此，埋施法常常在溫度較高時被采用。為防止產生負效應，埋施后一定要澆水，使埋施的肥料濃度降低。