根芹菜又名根洋芹、球根塘蒿，二年生草本植物，除肉質(zhì)根外，其他與芹菜基本相同，其肥大的球狀肉質(zhì)根供食用，嫩葉也可食用，可涼拌、炒食、煮食或做湯菜香辛料，有芹菜的清香味。根芹菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比葉用芹菜高，每100g含蛋白質(zhì)1．5g，脂肪0．3g，維生素B10．05mg，維生素B20．06mg，屬低熱量蔬菜。栽培簡(jiǎn)單，耐貯藏，風(fēng)味佳，是值得推廣的一種特菜。

    ①對(duì)環(huán)境條件的要求 根芹菜適宜供水良好、有機(jī)質(zhì)豐富、疏松肥沃的壤土或砂壤土。植株生長(zhǎng)需充足的氮肥和磷肥，肉質(zhì)根的肥大生長(zhǎng)需充足的鉀肥。喜冷涼濕潤(rùn)的氣候條件，適宜生長(zhǎng)溫度為20℃左右，25℃以上生長(zhǎng)緩慢，溫差大有利于肉質(zhì)根膨大生長(zhǎng)。不耐炎熱高溫，高溫條件下，肉質(zhì)根易發(fā)生褐變和腐爛。

　　②栽培季節(jié) 在華北地區(qū)，一般于1－2月育苗，3－4月定植于露地，5－6月收獲。上市期正值春末、夏初淡季，經(jīng)濟(jì)效益較高。1－2月育苗時(shí)，要采取防寒措施，如利用日光溫室育苗畦進(jìn)行育苗。

　　③栽培技術(shù)

　　a．育苗 播種前，用20－30℃的溫水浸種12h（小時(shí)），后裝入布袋中，置于冷涼處催芽，保持種子濕潤(rùn)并每天抖動(dòng)種子以利通氣。種子60％以上“露白”即可播種。播前，苗床先澆一次水，待水下滲后，撒種，撒后覆0．5cm厚細(xì)土并蓋塑料膜。苗床溫度白天保持17－20℃，夜間13－15℃，苗床要注意保濕。3－4葉期分苗1次（勿損傷根系），株行距為10cmX10cm。待幼苗8－10片真葉時(shí)定植。

999中國(guó)苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com

苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com