金針菇屬食用菌中的高檔食品，營養和保健價值很高，目前已成為我地區火鍋中的必備原料，深受廣大消費者歡迎。為了進一步提高金針菇的產量、質量，根據多年的親自實踐，總結了金針菇高產栽培的技術要點，供菌農參考。
　　一、菌種制作
　　1、品種選擇目前全國各地的金針菇品種較多，我們從各地優良品種中選擇了適合本地的高產新品種——“白金針菇1號”和“金針f03”，其產量、質量和抗逆性都優于其他品種，生物效率達到100%，比一般的品種增產10%—15%，目前已大量推廣應用。
　　2、原種培養基木屑78%，麥麩20%，白糖1%，石膏1%，含水量60%。
　　3、栽培種培養基（1）木屑84%，麥麩15%，石膏1%，含水量60%。（2）木屑50%，玉米芯34%，麥麩15%，石膏1%，含水量60%。每袋（17厘米×33厘米高密度聚乙烯）裝料0.9公斤。
　　4、滅菌瓶裝二級種、三級種，滅菌1.5磅壓力下保持2小時，常壓滅菌100℃保持8小時。栽培袋常壓滅菌100℃保持12小時。
　　5、培養菌種和栽培袋培養主要是溫度和光照方面的管理，菌絲生長階段避光，定期通風。金針菇菌絲生長溫度8℃—32℃，最適宜20℃—25℃，子實體生長5℃—18℃，最適宜10℃—14℃，超過22℃以上難以形成子實體。
　　二、栽培方式 999中國苗木網,999miaomu.com
　　1、制備優良菌種要求菌絲生長健壯，菌絲剛生滿無老化的菌種。
　　2、掌握最佳栽培季節金針菇是一種低溫型品種，在無人工控溫的情況下，應充分利用自然溫度，掌握好栽培季節是促進高產的一個重要關鍵。根據我省的自然氣溫以頭年9月至第二年2月底栽培為宜，最好是在10—11月份栽培產量最高。
　　3、采用優質原料和最佳配方（1）棉籽殼80%，麥麩15%，過磷酸鈣2%，石膏2%，蔗糖0.7%，尿素0.3%。（2）棉籽殼70%，麥麩20%，木屑10%。（3）木屑75%，麥麩20%，過磷酸鈣2%，石膏2%。（4）玉米芯50%，豆秸粉20%，麥麩20%，過磷酸鈣5%，石膏2%，尿素1%。
　　4、裝袋滅菌金針菇的栽培方式很多，采用塑料袋栽培效果較好。將各種原材料的配方充分拌勻后，使含水量達到65%時即可裝袋，每袋裝料12厘米高，要求用力均勻、松緊適宜，不能過松過緊，壓平表面，上端留空20厘米便于以后子實體生長。為了使菌齡一致，快速出菇，在料中央扎孔到料底，再用無棉蓋體封口后進行滅菌。注意輕拿輕放，防止塑料袋破損，如有破損可用膠布貼補。
　　5、滅菌和接種滅菌方法可采用高壓和常壓滅菌，若生產量較大采用常壓滅菌，當料溫達到100℃—110℃時可保持12小時，待料溫自然下降到20℃以下方可接種。接種時若自然氣溫高，雜菌污染率就大，因此必須用接種箱于接種室內能經過藥物消毒滅菌后才能進行，特別是接種時菌種和工具要用75%的酒精擦洗消毒。每瓶菌種可接25—30袋，接完后蓋好口進行發菌培養。