目前，在市售的鮮食葡萄品種中，巨峰葡萄穗大、粒大、色艷、肉厚、酸甜適中，倍受消費者青睞。其在栽培管理上應抓好幾點關鍵技術環節：
    1、清園：出土前，徹底清理葡萄園內的干枯落葉、雜草、葡萄梗等，扒除主干及枝蔓上老翹皮，并集中燒毀或深埋。
    2、適時出土、延遲上架：在大連一般以3月底至4月初，日均氣溫達10℃時出土為宜。撤土后先讓枝蔓保持防寒狀態，等下部芽萌動膨大后再引縛上架，并使枝蔓傾斜生長。
    3、噴殺菌鏟除劑：在芽苞膨動成茸球狀時噴波美5度石硫合劑或200倍五氯酚鈉，要求枝蔓上下及地面噴布周到。
    4、酌施肥水：有條件地區盡量在秋季采果后施足有機肥。春季開花前，如不過分干旱盡量不要追肥澆水，尤其不要追施氮肥，以免前期生長過旺，不利坐果。落花后果粒長到黃豆粒大小時追肥并澆一次大水，以后視旱性以小水勤澆。
    5、及時抹芽定枝摘心：葡萄前期生長主要依靠上年的貯藏營養。因此要及時對萌動芽進行抉擇，留下扁平而肥胖的芽，抹除其它芽；在能辨清花序后要抓緊定枝。開花前3至5天在花序上留4至6片葉摘心，頂端留1個副梢。副梢留2片葉反復摘心，直至留足17片葉。修整花序時要先疏除副花序和弱小花序，掐掉花序尖1/5-1/4。果粒太密的果穗要剔除小粒，每穗果粒最多不超過60粒。