一、菇事安排：一般在2月上旬制種，4月下旬裝袋滅菌，8月上旬開始出菇，11月上旬采收完畢。
    二、品種選擇：選擇耐高溫型品種，我地選用蘇香1號、1310等品種。
    三、栽培場所：栽培場所要盡量涼爽、濕潤。利用大棚或在豐產(chǎn)林下、山后坡等地用小拱棚進行生產(chǎn)，大棚上面蓋遮陽網(wǎng)，或在棚前種植絲瓜、冬瓜等爬蔓作物。
    四、栽培管理：①配方：鋸末80%，麩皮18%，糖和石膏各1%，料水比1:1.2；鋸末20%、玉米芯60%、麩皮15%、玉米粉4%、石膏1%，料水比1:1.25～1.35。②配料：原料過篩，剔除木塊等硬物，防止刺破袋。按配方要求稱取，翻動拌勻。麩皮不可過多，過多易使料酸變。后將溶好的白糖水、水，分次灑入料中拌勻。之后，最好在2小時內(nèi)裝袋，防止酸敗。氣溫高時，料中可添加0.1%多菌靈或克霉王等。③裝袋：用石灰水把配好的料調(diào)至pH6～6.5，吸足水后，立即裝袋、壓實，也可用裝袋機，菌袋用高密度低壓聚乙烯膜，規(guī)格：長×寬×厚為50～60厘米×15～17厘米×0.05毫米。④滅菌：裝袋后要立即遭鍋滅菌，料袋要放整齊，最好用周轉(zhuǎn)筐。先用大火猛攻，2～3小時內(nèi)達到100℃，持續(xù)8～10小時，再逐步降溫。③接種：滅菌后的菌袋搬進接種室，呈“井”字形交叉堆放，當(dāng)溫度降到28℃以下時，接種。接種前，接種室內(nèi)一切用具都需用煙霧消毒劑消毒；菌種瓶、袋表面和操作人員的衣服、手用75%酒精消毒。接種塊盡量保持完整，有利菌絲萌發(fā)和成活。接種速度要快，接種量要足；接種室內(nèi)盡量避免人員走動、說話；接種時間最好在早、晚。⑥發(fā)菌：接種后，將菌袋輕搬至室內(nèi)，如在棚內(nèi)發(fā)菌，使用前要消毒，地面撒石灰粉。氣溫高時早、晚通風(fēng)，低時中午通風(fēng)。每10天倒袋1次，檢查菌絲生長情況，上、中、下調(diào)換位置，要輕拿輕放。如發(fā)現(xiàn)雜菌菌落在5厘米以內(nèi)，可用95%酒精或20%甲醛注射，手按摩使藥滲入，用膠布封口；污染嚴(yán)重的要隔離、處理。隨著菌絲生長，需人為在菌絲生長部位扎眼增氧。密切注意發(fā)菌溫度，并酌情調(diào)整堆碼層次。⑦脫袋：脫袋最佳時期是在滿袋后10～15天，一般從接種時算起，早熟品種60～65天，中晚熟品種80～90天，菌絲呈淡黃色。⑧催菇：把脫袋后的菌棒移至扎好支架的棚內(nèi)，豎放于地面，其上架設(shè)小拱棚，并用塑料薄摸覆蓋，以利于保濕，注意遮陽。當(dāng)潔蕾發(fā)生后，每天要加強通風(fēng)，增加噴灌。（記者 佚名）