甜椒營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素含量高，品種多樣風(fēng)味鮮美。青果可做多種菜肴，老果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。產(chǎn)品耐貯運(yùn)，采收期長(zhǎng)，全國(guó)普遍栽培。利用這一特點(diǎn)，經(jīng)幾年研究，總結(jié)出一套中棚延后高產(chǎn)栽培技術(shù)。
　　一、品種選擇
　　中棚延后栽培要選用果肉厚，抗病性強(qiáng)的中晚熟品種。如茄門、農(nóng)大40、吉林三道筋等。
　　二、培育壯苗
　　壯苗是高產(chǎn)的基本條件。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗高17～21厘米，莖粗0.3厘米。具有10～14片葉，頂端現(xiàn)蕾，日歷苗齡80～90天。培育壯苗的關(guān)鍵是提高地溫，改善營(yíng)養(yǎng)條件。為此，甜椒育苗要采用營(yíng)養(yǎng)土二級(jí)育苗。
　　1.一級(jí)育苗。播種期要以當(dāng)?shù)剡m宜定植時(shí)間（10厘米深地溫穩(wěn)定在12℃以上）提前80～90天，（要加上出苗前的天數(shù)）確定播種期。營(yíng)養(yǎng)上采用50％沒(méi)有種過(guò)茄科蔬菜的園田熟土加3O％腐熟的馬糞和20％的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥。每立方米加施300克氮、磷、鉀含量各占15％的三元復(fù)合肥。充分拌勻后，在床面上鋪8～10厘米厚，澆足底水稍涼一下即可播種，覆土后蓋一層地膜增溫保墑。苗出土后即可撤去地膜。為了保證適時(shí)定植。要因地制宜采用陽(yáng)畦或中、小棚育苗。出苗后白天溫度控制在23℃～25℃，夜間控制在17℃～15℃。要嚴(yán)格控制澆水，防止徒長(zhǎng)。3片真葉時(shí)分苗。 苗木網(wǎng),www.cqhuayin.com
　　2.二級(jí)育苗采用70％園田土加30％的優(yōu)質(zhì)細(xì)圈糞。每立方米加氮、磷、鉀含量各15的三元復(fù)合肥400克。做營(yíng)養(yǎng)方或營(yíng)養(yǎng)缽育苗。移苗時(shí)要根據(jù)品種的開張度移栽單株或雙株。育苗期要利用調(diào)溫控水等措施達(dá)到地上地下均衡生長(zhǎng)，培育壯苗。移苗后一周內(nèi)白天保持25℃～30℃，緩苗后白天2O℃～25℃，夜間溫度17℃～15℃。定植前10～15天要進(jìn)行低溫?zé)捗纭?br>　　三、定植
　　1．精細(xì)整地、施肥。由于甜椒延后栽培生育期長(zhǎng)，要適當(dāng)增加基肥施用量。667平方米施用優(yōu)質(zhì)糞肥6000公斤，磷酸二銨50公斤，餅肥50公斤，結(jié)合深翻施入。深翻后耙細(xì)耙平。從地的一側(cè)按50厘米寬做垅。再在50厘米兩垅上蓋地膜，兩邊要搭到垅外邊6～8厘米，把畦面拉平，兩邊用土壓嚴(yán)。
　　2.定植。定植時(shí)先在垅上按30～33厘米開定植穴，然后把帶營(yíng)養(yǎng)塊的秧苗定植在定植穴中，蓋半掩土，澆透水穩(wěn)苗，第二天封埯，壓好定植穴四周的地膜。
　　四、露地栽培管理
　　露地栽培管理要以防病保植株為主。在夏季高溫來(lái)臨之前，要以促進(jìn)植株生長(zhǎng)為主，力爭(zhēng)在大薯前封攏，增加高溫季節(jié)的抗病力。進(jìn)入盛果期要加強(qiáng)肥水管理和病蟲害防治。使葉片保持旺盛的生命力。定植后3～4天澆一次緩苗水，以后不再澆水，適當(dāng)促根控秧。防止徒長(zhǎng)落花。門椒坐住后（即果長(zhǎng)到3～4厘米時(shí)）開始澆水，以后地皮不能見干裂。每7～8天澆一次水，并要隨水追肥。667平方米施用尿素15公斤或磷酸二銨20公斤。也可葉面噴灑0.3％的磷酸二氫鉀，以防早衰。

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