荷蘭割茬茴香又稱結(jié)球茴得。是傘形科茴得屬種的茴得變種，為一、二年生草本植物。它的球莖、嫩葉可食用，種子是調(diào)味品和藥物。全株味芳香，可作肉食、菜肴的配料。含有大量的維生素C、B，胡蘿卜素及各種人體必需的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。荷蘭割茬茴香植株高大，一般70～180厘米分枝多達(dá)20～30個(gè)，稈粗1～2厘米，長(zhǎng)扁球形的鱗莖，高13厘米左右，厚7厘米。畝產(chǎn)球莖約2000公斤，葉片5000公斤，籽200公斤，生育期125天。現(xiàn)已在全國(guó)各地廣泛種植。
    栽培方法
    1、種子。目前主要是從荷蘭等地引種。種子可直播和育苗，種子較貴，以育苗移栽為好。
    2、育苗。首先在苗床施農(nóng)家肥2.5千克/平方米作底肥，然后探翻整平做床。種子用55℃溫水浸種消毒8～10小時(shí)，再反復(fù)輕搓使其分開(kāi)，放在20℃～22℃環(huán)境中催芽，每天用水沖洗一次，一周左右可出芽。插前苗床澆足底水，將種子與細(xì)沙混勻的撒播于苗床上，或條播與點(diǎn)播，再覆0.5～1.0厘米厚的細(xì)土。畝用種量200克左右。需育苗床10平方米。春播應(yīng)溫室內(nèi)育苗，夏播要用稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)，降溫保濕。7天左右種子出土。要及時(shí)間苗。
    3、移栽。忌避前茬是十字花科綠葉菜的地塊，可以減少甜菜夜蛾的危害及菌核病的發(fā)生。移栽地應(yīng)施足底肥，深翻，曬壟—周左右。施農(nóng)家肥3000～5000公斤，過(guò)磷酸鈣500公斤。細(xì)耙整平后作畦，畦寬1.5米，每畦3行。株行距50厘米×30厘米。栽后澆透水，至飽和。