金針菇，又稱冬菇，金錢菇，因其子實體形狀主要在冬季生成及呈現(xiàn)金黃色而得名。金針菇的栽培歷史悠久，方法很多，現(xiàn)將經(jīng)濟效益較高，方法簡便易行的實用袋裝新技術(shù)介紹如下。
　　一、培養(yǎng)料配置
　　1、木屑（闊葉樹）78%，麥麩20%，蔗糖1%，石膏1%，水1.2—1.5倍。
　　2、棉籽殼78%，麥麩20%，蔗糖1%，石膏1%，水1.2—1.5倍。
　　3、棉籽殼95%，玉米粉3%，熟石灰1%，石膏1%，水1.2—1.5倍。
　　將木屑、棉籽殼等主料混合在一起，將糖等溶于水再拌入料內(nèi)，待用。
　　二、裝袋滅菌、接種
　　取聚丙烯塑料袋長×寬為35×16厘米，料拌均勻后裝入袋內(nèi)、裝量為袋容積的60%左右，每袋裝濕料1—1.5公斤，袋一端用撕裂膜扎緊，另一端袋口套上塑料環(huán)，塞好棉塞。然后在1.5公斤/厘米2壓力下滅菌40分鐘。無高壓裝置者可用土法蒸籠或蒸桶蒸騰6—8小時。待溫度降到30度以下接種，一瓶菌種可接種50—60袋。接種應(yīng)在無菌條件下進行，并注意必須遵守?zé)o菌操作規(guī)程。
　　三、培養(yǎng)菌絲
　　前3—5天，應(yīng)將室溫控制在20—23度之間。當菌絲萌發(fā)定植后，將室溫保持在25—28度之間，減少通風(fēng)量。3—4天后，菌絲全面萌發(fā)生長，將室溫降至23度左右。相對濕度控制在70—80%左右。每天通風(fēng)1—2次，每次20分鐘。一般20—30天后，菌絲即可長滿全袋。

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