爆裂玉米是一種專門用來制作爆玉米花食品的特種玉米。具有特有的爆裂性能，在常壓下加熱、烘烤即可爆制成玉米花，膨爆系數25—45倍，用一般的加熱容器如炒鍋和普通熱源即可得到理想的爆裂效果，加工、食用非常方便。 
　　爆裂玉米能提供等重量的牛肉所含蛋白質的67%，蛋白質、氨基酸、磷、鐵、鈣及維生素的含量都是相當豐富的。 
　　1、品種選擇根據當地無霜期長短，選擇生育期適中、抗大小斑病、絲黑穗病和抗早衰的品種。 
　　2、選地與隔離爆裂玉米對土壤的要求比較嚴格，應選擇土壤肥力中等以上，不易干旱、不易澇、無鹽堿的地塊種植。原料生產田與普通玉米田應有20米以上的空間隔離。 
　　3、施肥施足底肥，以農家肥為主，每667平方米施農家肥3000—4000公斤。土壤有機質在1.5%左右的地塊，下種時隨種施入磷酸二銨10—15公斤或硫酸銨10公斤加過磷酸鈣30公斤。大喇叭口期追施氮肥，施尿素20—25公斤或硫酸銨45—55公斤。近些年有些地塊長期施用化肥，土壤嚴重缺鉀影響植株正常發育，特別是苗期葉枯黃發育遲緩。爆裂玉米對鉀的反應較普通玉米敏感，應施足鉀肥，一般每667平方米施硫酸鉀10—15公斤。 
　　4、播種與密度爆裂玉米的播種期與普通玉米相同。因其籽粒小，拱土力較弱，要求播種質量高。應做到踩好底格和上格，覆土3—4厘米，一般采取壟上開溝等距點播，每埯播種3粒，兩埯中間施種肥，種肥不能與種子接觸以免燒種。根據種植方式和土壤肥力及品種采取不同密度。一般每667平方米4000—4500株為宜。過稀株數不足減產，過密則造成穗小、空稈。需要強調的是，爆裂玉米不許田間補苗和補種，以防止三類苗出現。因為三類苗與正常苗的成熟期不一致，會使其質量下降，爆花率和膨脹系數均受影響。 

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