1、選擇基地

　　有機稻米生產(chǎn)基地必須具備良好的生態(tài)環(huán)境，其溫度適宜、陽光充足、雨量充足、土層深厚、有機質(zhì)含量高、空氣清新、水質(zhì)純凈作為生產(chǎn)基地。同時要充分考慮相鄰田塊和周邊環(huán)境對基地的影響。必須遠離污染源，如：化工廠、水泥廠、磷肥廠等有污染的工廠企業(yè)。為確保基地符合有機稻米生產(chǎn)的基本條件，基地的周邊環(huán)境（大氣、土壤、水質(zhì)）必須經(jīng)國家環(huán)保總局有機食品發(fā)展中心指定部門監(jiān)測。大氣按照《環(huán)境空氣質(zhì)量標準 GB3095-1996》檢測，土壤按照《土壤環(huán)境質(zhì)量標準 GB15618-1995》檢測，水質(zhì)按照《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準 GB5084-92》檢測。同時基地周邊要有一定的防護措施，避免常規(guī)田塊的農(nóng)藥、化肥和水流入或滲入有機田塊。

　　2、轉換期

　　有機稻米生產(chǎn)必須經(jīng)過轉換期，老稻田轉換期不少于24個月，新開荒或撂荒多年的稻田地也要經(jīng)過至少12個月的轉換期才可進入有機稻米生產(chǎn)。轉換期間不允許使用任何化學合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)。

　　3、品種選擇

　　要求使用有機種子，在得不到認證的有機種子情況下（有機稻米生產(chǎn)的初級階段）可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的正常種子。無論是有機種子還是常規(guī)種子必須選擇適合當?shù)赝寥篮蜌夂蛱攸c對病蟲害抗性強的優(yōu)質(zhì)品種。禁止使用任何轉基因種子。