(1)有機肥。 指各種農家肥，如人糞尿、餅肥、廄肥、堆肥、綠肥、野生植物莖葉等。這些肥料不但具有茶樹生長所必需的各種大量元素和微量元素，還含有豐富的有機物，屬完全型肥料。①人糞尿：肥分高，其中含氮較多，磷鉀較少。氮素中70%～80%為氨態和尿素態，肥效大而快，對促進茶樹生長提高產量質量均有良好作用，可作追肥和基肥施用。②餅肥：是各種油料作物種子經榨油后留下的糟粕。含有機物質和三要素均較豐富。③廄肥：是家畜糞尿和圈墊草等的混合物，含有機質多，為一種完全肥料。在茶園中宜作基肥施用。施用時應注意粘土施淺一些，沙土施深一些，以控制分解速度使肥效持久。④堆肥：是雜草、落葉、作物稿稈等堆積腐熟的混合物，養分含量較前三種低，但對改良土壤理化性質有良好作用。
    (2)無機肥。 無機肥又稱化學肥料，其特點是養分含量高，主要成分易溶于水，易轉化為被茶樹吸收的狀態。目前茶樹常用化肥品種有：①氮肥類：尿素：尿素呈中性，吸濕性很強，可作土壤施肥也可作葉面肥，易被茶樹吸收利用。尿素在低溫時分解較慢，在高溫下分解較快，故宜作夏秋追肥使用，一般5～6天便分解并被茶樹吸收。尿素的分解速度與土壤酸度也有密切關系，土壤酸度愈高，分解愈慢，因此作酸性土茶園的肥料宜提早施用。硫酸銨：為銨態氮肥，含氮量20.5%～21.0%，生理酸性肥料，長期單獨施用會使土壤變得更酸，如土壤酸度不夠的茶園多施硫酸銨是有好處的。硫酸銨肥效快，2～3天即可被茶樹吸收，作春肥使用最為理想。硝酸銨：有吸濕性和爆炸性，貯藏中應注意防潮，結塊后不要猛擊以免爆炸引起火災。硝酸銨易隨水流失，在茶園中宜分次勤施。含氮化肥還有碳銨、氨水、氯化銨等，但都不宜作茶園肥料。②磷肥類：普通過磷酸鈣：簡稱普鈣，淡灰色粉末狀，酸性，易溶于水，易與土中的鐵、鋁等化合為不溶性中性鹽。作基肥時最好與農家肥配合施用，作追肥最好與氮肥配合，夏季施肥效果最好。鈣鎂磷肥：一般含有效磷14%～19%，屬弱酸溶性肥料，施入茶園土中后，在茶根分泌的有機酸和土壤中酸性物質的作用下，逐步溶解釋放出有效磷，肥效長而持久，宜作基肥施用。③磷礦粉：由含磷礦石粉碎而成，含磷量14%以上，棕褐色粉末，微堿性，屬難溶性肥料，肥效遲緩，一般應與有機肥堆積發酵后作茶園基肥施用。

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