香椿因含有較多的胡蘿卜素及維生素B、C等，且具有清熱解毒、健胃理氣，殺蟲之功效，已受到城鄉人民的青睞。大棚栽培香椿投資少，見效快，易推廣，效益高，收入是種植農作物的幾十倍。現將栽培技術介紹如下：
    一、苗木培育。3月底選擇疏松肥沃的土地，施足底肥。每畝施摻少量尿素的廄肥2000公斤，造墑后耕耙均勻。按南北方向作寬1米的苗畦，畦內相距20厘米左右開2～3厘米寬的淺溝。將新香椿種子去翅，用40℃的溫水浸泡10小時，再用清水反復沖洗，拌上1∶1體積的細沙，然后均勻撒播于開好的淺溝內，畝用純種子約3公斤。當香椿苗長出2～4片真葉時，開始間苗除草，保持苗間距15厘米左右，畝留苗約2萬株。
    二、建棚及移栽。采用普通一斜一立式塑料膜日光溫室大棚，南北寬8米東西長40米，墻體用土筑成，后墻高2米，厚60厘米，脊高2.4米。棚內用水泥柱做支架，棚前坡以竹桿為橫梁，覆蓋普通聚乙烯薄膜，夜間加蓋草苫。棚后坡用玉米秸、麥秸泥墩實，防寒保溫。11月上旬至下旬要把香椿苗木移栽于大棚內。定植前，畝施二銨100公斤，雞糞500～1000公斤，深翻60厘米，耙細耬平，作畦1米寬，畦埂寬40厘米，便于走入采菜，畝栽8～10萬株。定植后10～15天為緩苗期，白天10℃；促生期白天溫度18～23℃，夜晚13～15℃。

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