大袋立體栽培黑木耳，不僅解決了黑木耳袋料栽培產量低、易污染的弊病，而且具有不受氣候條件、場地、資源、資金等限制，省工、省料、產量高、品質優、栽培難度小、周期短、效益高的優點。現將其栽培技術要點介紹如下：

　　栽培場地 可利用蔬菜大棚、空閑院落、陽臺、樓頂、果園等場地，要臨近水源，通風好，遠離污染源。

  　栽培季節 以當地氣溫穩定在15℃～25℃的季節為最佳。

　　原料配方 ①棉子殼90％、麩皮５％、玉米粉３％、石灰粉１％、石膏粉１％；②玉米芯粉80％、麩皮10％、玉米粉５％、黃豆粉２％、石灰粉２％、石膏粉１％。

　　裝袋 菌袋可選擇22厘米×38厘米×0.04厘米的高密度聚乙烯袋。裝料時要力求裝緊，不能使袋與料之間出現空隙，扎口要緊，以防形成水袋，導致栽培失敗。

  　滅菌 一般采用蒸氣滅菌，可根據生產量的大小選用不同規格的鍋爐，也可用鐵桶改制成蒸氣發生器。改制時在鐵桶的一側割開一個口，用直徑為２厘米的鋼管從開口處插入桶的另一側，將開口與鋼管接觸處焊接嚴密。在開口的同一側的不同位置開一個直徑為4厘米的口，并用一根直徑為4厘米的短鋼管稍插入桶壁與開口焊接嚴密。直徑為２厘米的管做加水管，直徑為4厘米的管做排氣管。用磚砌成灶，將桶坐在灶上，桶內加水后即可于灶內燒火，使蒸氣產生，滅菌中間須經常加水以免將桶燒干影響蒸氣的產生量。 苗木網,www.cqhuayin.com

　　接種 接種人員進入接種室后用７５％的酒精棉球仔細擦洗雙手一遍，然后每３人一組，一人從瓶內挖出菌種，兩人解袋、扎袋。每袋兩端接入紅棗大小的菌種２～３塊即可。一次要將所有菌袋全部接完，中間不可隨意出入，否則需要重新熏蒸滅菌后才可再進行操作。

  　發菌管理 接菌后的菌袋放入干凈的室內或大棚內避光培養，保持溫度在２５℃～28℃。前５天不要通風，棚內可利用增光或遮光的方法增降溫度，增光時袋堆要用黑薄膜或草苫遮光。５天后適量通風，保持濕度在70％以下。經過40～50天的培養，菌絲發滿袋后可轉入出耳管理。

　　出耳管理 ①場地管理。如果出耳場地選擇在棚內，可在棚內做15厘米寬、15～20厘米高的小土埂，土埂間距80厘米。在室外也可以按這種方法做土埂，如在硬化的地面上可按上述距離鋪一層磚即可。②菌袋開口。準備好場地后，就可以對菌袋割出耳口。先將菌袋用１％的高錳酸鉀溶液或0.2％的克霉靈溶液清洗消毒，然后用鋒利的刀片在菌袋兩端分別劃開４～６個“ｖ”形口，口的上部直徑為２厘米左右。③菌袋擺放。劃口后將菌袋平放于土埂上，袋與袋間距５～８厘米，中間用土填實。如系硬化地面，也可不填土。填土的要在袋的上部加上２～３厘米厚的土層，然后按第一層擺法擺好第二層菌袋。不填土的要在第一層袋上擺上兩根直徑為２～３厘米的小竹竿，然后放第二層菌袋。這樣，依次擺放６～８層。最后在土堆近處鋪設一層地膜，以防止噴水時土粒濺到耳片上。（記者 佚名）

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