特用玉米是根據不同需要培育出的適合特殊用途的優質玉米品種，具有專用性、優質性、高效性等特點，在國內外具有廣闊的市場前景。 

　　目前，國內各育種機構相繼培育出了一批具有推廣應用價值的特用玉米品種，主要分為八大類型：1．甜玉米可分為普通甜玉米和超甜玉米，主要用于鮮食和速凍。
 
　　其特點是：甜度高，普通甜玉米甜度約為普通玉米的2．5倍，超甜玉米的甜度為一般西瓜的兩倍多；果皮柔嫩，味帶糯性，適口性好，既可鮮食，又可速凍保鮮，還可制成罐頭；秸稈是優質青貯飼料。品種有北農大培育的加強型超甜玉米“甜單8號”、天津農科院培育的“津鮮1號”等。 

　　2．糯玉米主要用于鮮食。其特點是：與普通玉米相比，糯性強、粘軟清香、甘甜適口，風味獨特，秸稈可作優質青貯飼料。品種有山東煙臺農科院培育的“煙糯6號”、中國農科院培育的“中糯1號”、內蒙古赤峰市種子公司與山東農科院合作培育的“魯糯玉1號”等。 

　　3．高油玉米主要作為化工原料和加工食用。高油玉米籽粒含油量高達8％～9％，比普通玉米高一倍左右，特別是玉米油含油酸、亞油酸比率高，營養豐富，對人體具有較好的保健功能。品種有北農大培育的“高油115”。