一、培養基制作：棉子皮100（千克，下同）、麩皮15、石膏粉3、尿素0.4。按配方稱量、干拌后加水，尿素溶于水后加入，打散結團，拌均，含水量以用手緊握一把料指縫有水印為度。

    二、裝袋、滅菌：拌好后盡快裝袋，最好在6小時內結束，以防酸敗。用裝袋機每小時可裝400～600袋，裝緊、扎實。并用金屬尖器在袋正面打5個接種穴，穴徑1.2～1.5厘米，擦凈后用3.2厘米×3.2厘米見方的膠布貼緊。滅菌采用常壓，膠布一面朝上，每灶滅2000～3000袋為宜。滅菌把握三點：①裝灶后，須旺火猛攻，防漏氣，最好在5小時內達100℃。②其后保持18～26小時。③達到滅菌時間，要趁熱卸灶，以防膠布受濕。

    三、接種：銀耳屬中溫型，宜春秋兩季栽培（春季3～5月，秋季8～11月），如菇房升溫、保溫好，可冬季栽培。夏季可在山林栽培。接種時，料溫需降至28℃以下。接種室用來蘇水，或克霉王煙霧劑等法消毒。所用菌種要嚴格選擇。接種時，在酒精燈火焰的保護下，用接種器提取菌種，快速打開穴口膠布，接入袋內、貼好膠布，整個過程越快越好。

    四、發菌：接種后把菌袋移入培養室或栽培室床架上。前4天保持溫度28℃，不要超過30℃。5天后保持25℃為宜。6～7天時，菌絲基本封口，此時進行倒袋：一是檢查發菌情況，二是剔除污染的菌袋，三是單擺于床架，為出耳做準備。溫度不足可用爐火增溫。發菌后期要加強通風。對污染輕的菌袋要及時用藥物處理，重的要隔離、低溫發菌。

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