一、品種選擇
　　青椒選用大型果，哈椒1號(hào)，太空椒（衛(wèi)星87—2特大甜椒）等品種。菜豆選用產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，結(jié)角期長的品種，如大將軍，紫花油豆等。
　　二、育苗
　　1、育青椒苗浸種、催芽：1月10日左右準(zhǔn)備催芽，用55℃熱水燙種18分鐘進(jìn)行種子消毒，然后用清水浸種8小時(shí)，出水后將種子投洗干凈裝入布袋內(nèi)，放到盆中進(jìn)行催芽，下面鋪濕水巾，上面用塑料蓋嚴(yán)，使催芽溫度在25—32℃，每天將種袋串動(dòng)1次，使種子均勻受熱，這樣5天可出芽。配制床土、播種：大田土（蔥、蒜茬最佳）7份，發(fā)酵好的糞2份、沙子1份，裝入營養(yǎng)缽，用開水澆透消毒，待水滲透，溫度降至22℃以下時(shí)可播種，之后上覆細(xì)沙土1cm。苗期管理：播種后7—8天，苗可出齊，此時(shí)開始降溫，白天溫度保持在25℃左右，夜間15—17℃并注意肥水管理，防止徒長。
　　2、育菜豆苗播種：2月10日左右，將配制好的營養(yǎng)土裝入88cm的營養(yǎng)缽中，然后用清水澆透，待水滲透，每缽播菜豆種2—3粒，上覆2cm細(xì)土。苗期管理：溫度保持在25—33℃，待出苗后，進(jìn)行降溫管理，并且控制肥水，以免徒長。
　　三、田間生產(chǎn)
　　1、整地 2月中旬扣棚烤地，采用大棚內(nèi)扣小棚，周圍穿裙子等方式進(jìn)行2—3層的多層塑料薄膜覆蓋。土壤解凍后整地，每667平方米地施有機(jī)肥10000kg，整平耙細(xì)起東西壟，壟寬60cm。