黃花菜屬多年生草本植物，其花蕾營養豐富，味道鮮美。若及時采摘，合理加工，則是餐桌上的美味佳肴。現將其豐產栽培及保鮮加工技術介紹如下：
　　栽培管理技術
　　一、整地施基肥。黃花菜根系發達，分蘗較快，要求比較疏松深厚的土壤，移栽前要深翻30厘米左右，結合翻地鋪施土雜肥5000-10000千克，過磷酸鈣50-75千克或磷酸二銨50千克、鉀肥15-25千克。翻耕以后耙耱土壤，平整田面，做到上虛下實。
　　二、移栽。移栽分為春栽和秋栽，但以秋栽為好。秋栽宜在九月中旬進行，春栽在三月下旬最為適宜。移栽前先要分株。選擇花蕾多，品質好，15-20天生的分蘗較多的株叢，將其全部或部分連根掘出，再按分蘗節根從短縮莖分開，剪除已衰老的根，并將根適當剪短即可作為種苗移栽。黃花菜生長時間長，一般宜采用寬窄行種植，寬行70厘米，窄行35厘米，穴距35厘米，采用三角形或對栽法，每穴3-4株為宜。移栽時要注意深度，一般15-17厘米較好。過深則分蘗緩慢，盛收期延遲；過淺則苗小苗弱，產量不高。
　　三、田間管理
　　1、中耕：中耕每年要進行3次。第一次在春季發芽以后進行。中耕要結合追肥，疏松土壤、翻埋肥料，以促進幼苗的旺盛生長。第二次在黃花菜采完以后進行，此次疏松主要是鏟除雜草，疏松土壤，接納雨水。第三次應在割葉后進行，主要是壅土，以保證根系能安全越冬。

999苗木網,www.cqhuayin.com