紅菇，又名美麗紅菇、鱗蓋紅菇。它是一種野生稀有菇品，分布于遼寧、江蘇、廣西、四川、云南等地，每年夏秋季群生或單生于林中腐殖地上。紅菇營養豐富，味道鮮美，且有藥用功效。在福建閩南地區，婦女分娩時必食紅菇補充營養；在廣州、香港及東南亞國家很受歡迎。我國食用菌科研部門進行人工馴化栽培，獲得成功。

　　栽培季節  紅菇屬于中溫偏高型的菌類，野生紅菇多發生于夏季。其菌絲生長20℃～25℃均適，出菇23℃～28℃均可，栽培季節為春接種，夏出菇。通常5月接種，菌絲培養45～50天，6月下旬至7月長菇，提前70天進行原種和栽培種制作。

　　原料選擇  紅菇屬于草腐土生菌類，主要以分解糞、草有機質作為主要營養進行繁衍。野生紅菇子實體多生于林中潮濕、富含有機質的肥沃土壤上。基質均為腐爛秸稈、雜草、樹葉及畜糞。紅菇的栽培原料以富含纖維素的農作物秸稈為宜，如棉籽殼、棉花稈、甘蔗渣、黃豆秸、玉米芯、玉米稈、高粱稈以及山上蘆葦、斑茅、象草、節芒等野草均可利用。

　　培養料配制  紅菇對養分要求較多，以配制合成培養料為宜。下面介紹幾組配方，供選用。配方一：棉籽殼86％，麥麩8.5％，石灰2％，碳酸鈣1％，過磷酸鈣2％，尿素0.5％。配方二：黃豆秸48％，花生殼20％，棉籽殼19％，麥麩10％，過磷酸鈣1％，碳酸鈣2％，料水比例為1：1.3。配方一、二主要用于熟料袋栽。配方三：棉籽殼90％，麥麩6％，石灰1％，過磷酸鈣1.5％，碳酸鈣1％，尿素0.5％，料水比例為1：1.3。配方四：蘆葦50％，雜木屑16％，棉籽殼30％，石灰1.5％，過磷酸鈣2％，硫酸鎂0.5％。料水比例為1：1.3。配方三、四適用于發酵料床栽。