芝麻苗期是指從出苗至現蕾，大約需一個月。這是芝麻的營養生長時期，由于芝麻幼苗生長緩慢，苗期易受苗荒、草荒及病蟲危害，因此加強苗期管理，保證全苗、壯苗為后期花蕾期生長打下基礎，是增產、穩產的關鍵。具體來說有以下幾個方面：
    1 查苗補苗破殼
    芝麻播后5～6d，如不能及時出苗或出苗不全，應立即查找原因，采取措施。對缺苗嚴重的，要及早重播；局部缺苗的，應用同一品種及時催芽補種；少量缺苗的，可移苗補栽。播后遇雨，雨后猛晴，地面的碎土易形成硬殼，應在播后3～4d內，用釘耙橫耙1～2遍，以破除板結，助苗出土。
    2 間苗、定苗
    芝麻齊苗后要及時間苗，“要吃芝麻油，先破十字頭”，即在第1對真葉時進行第1次間苗，將成團的苗散開，拔除過密苗。2～3對真葉時第2次間苗并預行定苗，一般在芝麻長出第4對真葉時定苗。定苗時間不宜過早，尤其在病蟲害嚴重的年份，應適當多間苗，并在行上預留一些健壯苗以做補苗用。移苗前須灌透水，帶土移栽，移栽多在傍晚或陰天進行，移后澆水覆土以利成活。間苗定苗要遵循“密留稀，稀留密，不稀不密留壯的”的原則，按計劃的株距留足苗數。

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