茭白喜歡生長在土層深厚的水田里。茭白地連續栽種茭白不能超過２年，否則會使茭白產生肉質“烏心”。要使茭白獲得優質高產，應做好以下４點：
　　適時種植：茭白一般在“清明”至“谷雨”期間種植。茭白生長期長，分蘗力強，一般每畝種1000－1200株為宜。栽前施足基肥，每畝施欄肥3000－4000公斤。對于土層較淺的河灘、水溝等，則要多施河泥，增加土層肥分。
　　施肥促早發：茭白耐肥，栽后10天要施一次肥，每畝施人糞尿500公斤，隔10天后再畝施人糞尿1300－1500公斤加化肥30公斤，以促植株分蘗和生長。孕茭期間，要重施催茭肥，每畝施人糞尿3000公斤加尿素30公斤，促使孕茭加快肥大，每次施肥前后幾天都要保持淺水，以便于肥料養分被植株吸收。
　　水的管理：初栽時，水層保持３－４厘米高，以利于提高溫度，促進植株萌發。“大暑”前后，因氣溫上升和植株生長的需要，水層要加到９－12厘米高，以減少和控制無效分蘗。孕茭期間，水加深到15－18厘米，植株茂盛的再適當加深水位，否則茭白會變青色，降低品質。采收后要適當擱田，但不宜過干，以保持濕潤狀態為宜。
　　后期管理：茭白進入孕茭后期后，要增加田間通風透光，以加強植株光合作用。如植株生長過旺，可剝去一些嫩葉，剝葉時不能碰傷嫩莖，以免影響孕茭的生長。剝葉后，要及時噴施農藥，防治螟蟲，確保茭白優質、高產。（記者 佚名） 999苗木網,www.cqhuayin.com