夏菇長菇階段正值氣溫較高季節(jié)，對子實體生長發(fā)育不利。管理不善易出現(xiàn)萎蕾爛菇。如何利用栽培保護(hù)設(shè)施和采取相應(yīng)措施，制約不良環(huán)境的影響？這是夏季栽培出菇管理最重要的一個環(huán)節(jié)。根據(jù)主產(chǎn)區(qū)經(jīng)驗，主要措施如下：

　　1、疏蕾挖株

　　埋筒菇第一潮正值5月下旬至6月，此時氣溫較適，菇蕾叢生集中涌現(xiàn)，如果任之發(fā)育，會使朵小肉薄，不符合保鮮出口的品質(zhì)要求，為此必須疏蕾。具體操作：對菌筒表面密集的菇蕾，每袋選擇蕾體飽滿、圓正、柄短，分布合理的6-8朵；多余的菇蕾用手指按壓致殘，不讓發(fā)育，使菌床產(chǎn)菇分布合理，吸收養(yǎng)分水分均勻，確保菇品的優(yōu)質(zhì)。

　　2，遮蔭控光

　　夏日棚溫升高，蔭棚要用茅草、樹枝加蓋，避免陽光直射，其光源僅靠四周棚壁草簾縫中透進(jìn)弱光，一般控制在“一陰九陽”，使整個菇棚處于蔭涼暗淡狀況。夏季菇棚場地的選擇，以旁山依水，空氣流暢，光照不強(qiáng)的山坳、河旁為適。如果光強(qiáng)過大，溫度升高，菇體變薄，色澤變黃，影響品質(zhì)。

　　3、增濕降溫

　　白天在畦溝內(nèi)灌流動水，夜間排出，并保持淺度蓄水降溫。但注意水量的下限，為距離畦床面20厘米，以防蓄水浸蝕菌筒。菌筒較干時，可用清水直接澆到菌筒上，一般每天1次，晴天可多澆些。下雨天及時排除畦溝積水。高溫時可采用每天早晚用泉水、井水等溫度較低的清水，向棚頂、四周和空間噴霧，使棚內(nèi)處于涼爽環(huán)境。