以香菇、木耳、平菇等為主的農作物秸桿栽培的食用菌，其經濟效益主要取決菌筒制備過程中污染率的高低，常見的污染霉菌有青霉、木霉、鏈孢霉、黃曲霉和黑曲霉，其中以青霉和木霉危害最重。浸染培養料與菌絲爭奪營養、分泌毒素，影響菌絲生長發育，因此，要提高食用菌成品產量，在菌筒培料過程中應采取以下10項技術措施：
    1．選用新鮮栽培料。各類食用菌栽培配方眾多，原料復雜，大多農作物副產品均可利用。但必須保證新鮮、無霉變，受潮陳舊原料易冷酸霉變，霉菌叢生，不僅消耗了養分，而且不利于食用菌苗絲生長。
    2．栽培料預處理。各類材料混配后，其質地堅硬。顆粒粗細不同。為防治菌筒薄膜填料后不被刺破，微小孔眼構成污染通道，必須將栽培料過每平方厘米8-9目細篩。同時起到均勻拌料的作用。
    3．合理調配含水。根據不同季節調整配方含水量。高溫季節，污染率高，除在配方中添加0.1%-0.2%多菌靈藥劑防治外，還可適當降低培養料含水量；低溫季節可適當增加培養料含水量，可有效地控制雜苗侵染，而不會影響食用菌苗牡正常生長。
    4．及時充實裝袋。為防止培養料泛酸，拌好料后，集中勞力裝袋。盡可能短時間內結束，必須將半筒填充緊實。否則易引起污染。