有機(jī)大豆生產(chǎn)及栽培技術(shù)
 
　　隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來越高，因此，綠色農(nóng)業(yè)開始有了發(fā)展，綠色食品、有機(jī)食品應(yīng)運(yùn)而生。
　　所謂綠色食品，就是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)食品的統(tǒng)稱。綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)，AA級(jí)即有機(jī)食品。
　　一、有機(jī)食品的發(fā)展前景
　　1.發(fā)展有機(jī)食品符合世界潮流。21世紀(jì)將是一個(gè)“綠色”的世紀(jì)，在消費(fèi)領(lǐng)域，綠色產(chǎn)品將成為主導(dǎo)潮流。隨著全球環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，人們價(jià)值觀念的轉(zhuǎn)變，崇尚自然、注意安全、追求健康的思想將首先影響人們的消費(fèi)行為。
　　2.綠色食品事業(yè)已奠定了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的社會(huì)基礎(chǔ)。由于綠色食品事業(yè)將發(fā)展經(jīng)濟(jì)、保護(hù)環(huán)境、增進(jìn)人民健康緊密地結(jié)合了起來，符合政府的宏觀產(chǎn)業(yè)政策，因此，綠色食品一推出，就受到了政府的重視和支持，受到了消費(fèi)者的歡迎，而且銷售市場(chǎng)廣闊。
　　國(guó)內(nèi)外的市場(chǎng)需求狀況表明，我國(guó)綠色食品的市場(chǎng)需求潛力是巨大的，強(qiáng)大的市場(chǎng)需求必然會(huì)推動(dòng)綠色食品的生產(chǎn)開發(fā)保持較快的增長(zhǎng)速度。
　　二、有機(jī)食品具有較高的經(jīng)濟(jì)效益
　　據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)研究表明，有機(jī)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)的初期可能導(dǎo)致產(chǎn)量有所下降、勞動(dòng)力投入較大，但由于其生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品價(jià)格高（通常比普通食品價(jià)格高50%—200%），因此，其經(jīng)濟(jì)效益并不低。按平均統(tǒng)計(jì)，在由常規(guī)農(nóng)業(yè)到有機(jī)農(nóng)業(yè)的三年轉(zhuǎn)換期內(nèi)，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量下降約8%，但成本可降低20%—40%，產(chǎn)品價(jià)格上升15%，可增加收入25%。