999中國苗木網苗木供應信息：聯系時請說明是在（999苗木網）上看到的苗木信息
金針菇栽培技術 |
| 當前位置: 中國苗木網 > 栽培技術 > |
| 來源：未知 作者：admin 發布時間：2013-08-03 10:53 |
|
金針菇營養極為豐富，有增智菇、一休菇等美稱，是世界上著名的食用菌，目前已發展成為第三大食用菌。四川、重慶由于火鍋業發達，金針菇消費量巨大，加上原材料豐富、技術實力強，已經發展成為全國最大的黃色金針菇產區。 999中國苗木網,999miaomu.com 人工栽培應以當地自然氣溫選擇。南方以晚秋，北方以中秋季節接種，可以充分利用自然溫度，發菌培養菌絲體。待菌絲生理成熟后，天氣漸冷，氣溫下降，正適合子實體生長發育的低溫氣候。江南諸省通常以10～11月間接種，經過1個月左右發菌培養，到11～12月間進入出菇。高海拔氣溫較低的山區和長江以北各省，可提前在9月接種，11月出菇；也可以在早春接種，加溫發菌春季長菇。低海拔的平川地區，應適當推遲接種。為了解決夏季金針菇市場需求，可以利用冷庫生產金針菇。 三、把好制袋關 在生產金針菇出菇袋時，要從配料、裝袋、滅菌、接種等環節人手，既要滿足金針菇的營養要求，又要達到控制污染，生產出的出菇袋菌種純、菌絲壯、營養積累充足，以利實現高產優質，最后獲得較好的經濟效益。(4)裝袋滅菌 選用寬15～17厘米、長33厘米的塑料袋一頭出菇，或15～17厘米寬、55厘米長的塑料袋兩頭出菇。裝袋時邊裝料邊壓實，裝好后兩端用細繩扎成活結。按常規方法高壓或常壓滅菌。 1．合理配料：在配料時，注意四點。①不論是棉子殼、廢棉、玉米芯、雜木屑為主料，還是以酒糟、蔗渣、谷殼等作栽培金針菇的主料，都要無霉變，且應添加一定的有機氮源物質，如米糠、麥鼓、玉米粉；⑦以酒糟、稻草、木屑、谷殼等為主料的，不要對其進行一定的處理，如谷殼、稻草要進行浸泡軟化處理，雜木屑要經過半年以上時間的日曬雨淋等；②培養料的水份含量均應在60-65％，水分宜略偏于，但不能過于或過濕，要干濕均勻；④配好料后要及時裝袋。 999苗木網,999miaomu.com (3)原料配比? �、倜拮褮�100公斤、麥麩20公斤、玉米面5公斤、石膏粉2公斤、過磷酸鈣1公斤、白糖1公斤。? ②玉米芯(粉碎)75公斤、麥麩20公斤、玉米面3.5公斤、石膏粉2公斤、黃豆面1.5公斤、過磷酸鈣1公斤、白糖1公斤。? 高粱殼、鋸末、花生殼、豆稈、玉米稈、油菜稈等大多數農作物秸稈粉碎后均可代替配方中的玉米芯，但無論選用何種原料，都要求新鮮、干凈、無霉變。? 按比例稱量好各原料，除白糖需加水溶化外，其余均應拌均勻。加水充分攪拌并使含水量達到65%左右，再悶2～4小時，即可裝袋 2．采用合適大小的塑料袋，裝袋松緊適度：一般采用20-22×38-42cm大小的塑料袋裝金針菇的培養料；裝袋時注意不要擦傷或損壞塑料袋。有沙眼或破口的塑料袋不用，已損壞的培養袋不入灶。 3．滅菌要徹底：在常壓滅菌條件下，滅菌時間要從溫度達到100℃時算起，維持100-102℃12-16小時，并燜4-6小時后才可張灶。?(4)裝袋滅菌 選用寬15～17厘米、長33厘米的塑料袋一頭出菇，或15～17厘米寬、55厘米長的塑料袋兩頭出菇。裝袋時邊裝料邊壓實，裝好后兩端用細繩扎成活結。按常規方法高壓或常壓滅菌。 4．培養袋在所有搬運過程中都要注意不要損壞塑料袋。 999中國苗木網,www.cqhuayin.com 5．接種時要注意兩點：①必須選用優良菌種，不用污染菌種和可疑菌種。②接種時要盡可能無菌操作，并做到輕拿輕放。 (5)接種培菌 滅菌好的塑料袋，冷卻至室溫后即可進行接種。接種箱按每立方米用甲醛10毫升、高錳酸鉀5克進行滅菌30分鐘。接種時嚴格操作規程，兩端接種，一般每瓶種(750克/瓶)可接25～30袋。接種后及時將袋移入培養室，在溫度適宜的條件下，約24小時菌絲開始萌發，在20～25℃室溫下生長約40～50天即可滿袋。9月中旬接種，大部分10月底發透菌絲，叫全期發菌。以后接種由于溫度低，發菌半袋后便邊爬料邊出菇，叫做半期發菌出菇。 四、培養好菌絲是栽培的關鍵 在培養過程中要注意培養室的通風排濕、控制溫度在20℃左右、遮光；培養袋不要堆得太密和太高；并要及時翻袋和處理污染袋；還要注意防止鼠蟲病害的發生。菌絲滿袋后，要根據茵絲的濃密情況來決定結束培養的時間；若滿袋時菌絲還較稀疏，最好繼續培養一周時間，以便菌絲積累更充足的營養來保證較高的產量和更好的品質。 五、重視出菇期間的管理 1．金針菇菌絲營養積累充足，菌絲濃密，并張始吐黃水時，培養袋就算培養好了，這時應及時地把培養袋從培養室搬到出菇房進行馴化出菇。 999中國苗木網,999miaomu.com (6)出菇管理 袋栽金針菇的栽培方式多種多樣，歸納起來有五種：? ①滿袋裝料，套袋出菇。? �、跐M袋裝料，套袋倒臥出菇。? ③半袋裝料，蓋紙站立出菇。? �、馨氪b料，披膜倒臥出菇。? �、葜虚g裝料，倒臥兩頭披膜出菇。 全期發菌的栽培袋出菇期的管理工序為解開袋口→翻卷袋口→堆袋披膜→通風保濕催蕾→掀膜通風1天→披膜促柄伸長→采收→搔菌灌水→保溫保濕催蕾。管理方法同前，直至收獲4茬菇。? 半期發菌的栽培袋，在培菌期內，菌絲發滿半袋后，兩端即有幼菇形成，此時應及時按全期發菌的管理方法將菌袋移入栽培場。? ①堆袋披膜。堆袋披膜是近年來在生產中探索出的新技術，采用這項技術可提高場地利用率，提高產量，提高金針菇質量。具體方法是將兩端袋口解開，將料面上多余塑料袋翻卷至料面�？筛鶕拈L短決定一端解口或兩端解口，一端解口擺放方法是將兩個袋底部相對平放在一起，高度以5～6袋為宜，長度不限。在出菇場內地面及四周噴足水分，然后用塑料膜覆蓋菌袋。此法保溫保濕良好，后期又可積累二氧化碳，有利于菌柄生長。? ②保濕通風催蕾。披膜后保持膜內小氣候，空氣相對濕度85%～90%，每天早上掀膜通風30分鐘，約7～10天可相繼出菇，出菇后可適當加大通風，保證濕度，但不可把水灑到菇體上。 苗木網,www.cqhuayin.com ③掀膜通風抑制。當柄長到3～5厘米時要進行降濕降溫抑制。具體措施為停止向地面灑水，掀去塑料膜，通風換氣，冬天保持2天，春秋保持1天，使料面水分散失，不再出菇，已長出的菇也因基部失水而不再分枝。? �、芘嘤齼炠|菇。抑制完成后，進入柄伸長階段，要培養柄長、色白、蓋小的優質金針菇，必須控制好溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度這四因素之間的關系。? A. 溫度：控制在6～8℃。? B. 濕度：空氣相對濕度85%～90%。? C. 光照：極弱光，光源位置不能改變，否則子實體散亂。? D. 二氧化碳：濃度達0.11%～0.15%可促使菌柄伸長，超過1%抑制菌蓋發育，達到3%抑制菌蓋生長而不抑制菌柄生長，達到5%就不會形成子實體。通過控制通風量維持高二氧化碳濃度。?一般溫度在10～15℃條件下，進入速生期5～7天菇柄可從3厘米長到12～15厘米，10天后可長到15～20厘米，這時可根據加工鮮銷標準適時采收。 2．在進行馴化時，要保證低溫高濕和充分的通風，并提供一定的散射光線。出菇期間的溫度以8-12℃為最適宜溫度，空氣濕度以85-95％為宜，每天的通風量根據菇房的大小、出菇時期、出菇量等因素來決定；光線不能太強，有25瓦燈泡的亮度就可以了。 3．及時套袋：當菇蕾長出口圈2-3cm時，要及時套上20-22cm寬、長36cm 左右的塑料袋，以保證金針菇正常生長的濕度和CO2濃度；當菇體長到7-10cm時，可以把套袋薄膜的端部扎上口。 中國苗木網,999miaomu.com 六、及時采收 當菇長到15-20cm時，要及時采收；采菇后要加強轉潮菇的管理。（記者 佚名） 中國苗木網,999miaomu.com |
| 上一篇：黨參田間管理 下一篇：金針菇栽培中的技術難點及預防措施 |