冬季修剪葡萄的主要目的是保證一定數量的芽眼，調節生長和結果，從而保證每年發出良好的新生枝蔓，以達到提高產量、連年豐產的目的。

　　一、及早修剪
　　葡萄落葉后應及早修剪，以方便培土掩埋防寒，絕對不可等到春季發芽前修剪，以防營養液外流，導致樹勢衰弱。

　　二、修剪方法
　　1.疏剪：為了保證各個主蔓上能按照一定距離配備好結果母枝組，要將不需要的或不能用的枝蔓從基部徹底剪除掉。
　　2.短截：冬季修剪時，習慣把成熟1年的新生枝剪短到所需要的長度。一般短梢留1～2節；中梢留5～7節；長梢留8～12節。成熟好、生長勢強的新梢可適當長剪；生長勢弱，成熟不好、細的可以短留；枝蔓基部結實力低的品種，宜采用中、長梢修剪；枝蔓稀疏的地方為充分利用空間，可以長留；對于夏季修剪較嚴格的可以短剪，對放任生長的新梢宜長留。
　　3.更新修剪：對結果部位上移或前移太快的枝蔓進行縮剪，利用它們基部或附近發生的成熟新梢來代替。這里簡介雙枝更新法：一個結果枝組通常由一個結果母枝和一個預備枝組成，結果母枝長留，采用長、中梢修剪，下面的預備枝剪留2～3個芽，每年反復更替進行。采用此種方法培養更新枝比較可靠，適用于發枝力弱的品種。

　　三、注意事項

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