一、毛木耳的段木栽培技術(shù)：
    1、選擇材料：最適栽培木耳的木料，是以質(zhì)地較疏松，冬天落葉的闊葉樹，其中以油桐木為最優(yōu)，其次寫柏、鴨腳木、香椿樹、重陽木等，段木徑口5厘米以上均可用于木耳栽培。以15～20厘米為最好。
    2、砍伐截段：在冬至～清明間砍樹，以驚蟄前后10天砍樹最好，需選晴天砍樹，砍后約7天可去枝，并截成1米左右的段木，截口涂抹5%的石灰水，以防治雜菌侵入。堆放在陰涼干燥處，覆蓋薄膜或雜草樹枝，防止日曬雨淋。
    3、選用良種：本所毛木菌種適應(yīng)性強(qiáng)，易栽培，耳片大、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量較高，百斤段木產(chǎn)干耳3～7斤。菌株的質(zhì)量，要求無感染、菌絲潔白粗壯，有木耳香味。菌齡30～50天為宜。
    4、適時(shí)接種：2～4月為接種最佳期。接種過早，氣溫低、定植率低，過遲氣溫高，容易感染雜菌，會(huì)減少產(chǎn)量。一般接種時(shí)木頭要新鮮，砍后10～30天即要接種，木頭不能過干。月平均氣溫在16℃以上，菌絲易恢復(fù)生長(zhǎng)，定植率高，用12毫米打孔器打洞，深約1.5厘米，株距3.5寸（10公分），行距1.5寸（4公分），呈“品”字形排列。
    5、加強(qiáng)管理：耳場(chǎng)要選地勢(shì)較平坦，近水源，避風(fēng)向陽的地方。接種后覆蓋薄膜保溫、保濕、耳木整齊堆放在棚內(nèi)，約7天后翻堆噴水，10天后檢查定植率，若定植率低或發(fā)現(xiàn)有菌種死亡，去除雜菌后再補(bǔ)接菌種，每隔10天翻堆一次。翻堆時(shí)，須輕拿輕放，上下里外調(diào)換位置，共翻堆6次，依木頭的干濕度來噴水，若覆蓋薄膜要注意通風(fēng)換氣。每天通氣2小時(shí)，遇晴天時(shí)中午要掀開薄膜通氣。經(jīng)兩個(gè)月的管理，耳芽大量發(fā)生時(shí)要立架進(jìn)行管理，立架前在場(chǎng)地及四周撤混合粉和生石灰消毒。以“人”字形或“井”字形排列，每天噴水3～4次，空氣相對(duì)濕度達(dá)到90％為宜。