冬暖大棚香椿是將露地育成品1—2年生的幼苗移入棚室高密度假植，冬季生長后再移到露地，一般每畝可產香椿10000公斤以上，經濟效益十分可觀。其主要栽培技術如下：
    一、育苗
    1．播種繁殖 由于香椿種子發芽率較低，因此播種前要將種子在30—35℃溫水中浸泡24小時，撈起后置于25℃處催芽，至胚根露出米粒大時播種（播種時的地溫最低5℃左右）。出苗后2—3片真葉時間苗，4—5片真葉時定苗，行株距為25×15厘米。
    2．分株繁殖 有三種方法：一是插根育苗。3—4月在3—4年生的幼樹上采集粗0.5厘米以上的根系，然后立即剪成15—20厘米長的根段。其中小頭剪成斜面，隨剪隨插，行株距50－60×30－40厘米，插深以頂端與地面相平為宜。為使苗木生長整齊，插前應將種根進行分級；插后適當控制澆水，但需及時松土、除草。在苗高10—15厘米時僅保留一個健壯芽，將其余的芽去除。二是留根育苗。香椿起苗后，抓好圃地平整并立即澆水，促使殘留在土壤內的根系長成健壯苗木。三是斷根育苗。于冬末春初，在成樹周圍挖60厘米深的圓形溝，切斷部分側根，而后將溝填平。香椿根部易生不定根，斷根前端萌發新苗，次年即可移栽。
    二、定植 首先要假植。一般在嚴霜前（10月下旬至11月上旬）從露地起苗。起苗時要保持根系完整，主根長20—25厘米、次生根10—15厘米，剔除弱、病、重傷、過旺苗，選擇壯苗進行假植。壯苗的標準是：苗高1.2—1.5米，地上部10厘米處莖粗1.5厘米，木質化程度較高，組織充實，頂芽飽滿。在背風向陽處挖假植溝，將幼苗斜放進行假植。一般假植15—20天，有寒流時需覆蓋防寒物。

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