人參又稱棒錘、神草、黃參、地精、孩兒參等。隨著森林的破壞, 野山參資源也遭到了嚴(yán)重的破壞。人工種參約有300多年的歷史, 近年來(lái) 發(fā)展很快。人參是一種非常重要的名貴中藥材, 全身都是寶, 經(jīng)濟(jì)價(jià)值很大。 人參是多年生宿根草本植物，根黃色或白色, 肉質(zhì), 圓柱形或紡錘形, 可供藥用。 被譽(yù)為“百草之王”, 有大補(bǔ)元?dú)狻⒐堂撋�津、安神等功�? 用于勞傷虛損、久病氣虛、神經(jīng)衰弱、腎虛陽(yáng)萎、貧血及一切氣血津液不足之癥。
人參全身都是寶, 用人參莖葉可提取皂甙, 制成人參膠囊。 用人參葉可制成人參茶, 飲用有興奮作用, 能益氣健腦。人參花是很難得的藥材和滋補(bǔ)品, 用人參花制成的花茶和參花晶是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品。參花晶是以人參花和白糖為原材料制成的。播種剩余的果肉汁液, 可制成人參果汁,人參果汁沖劑和人參果汁膏, 還可以釀造人參果露酒和人參皂甙。在人參加工過程中, 可以獲得很多副產(chǎn)品, 如人參油、人參露、人參膏, 具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。利用人參露可制成多種化妝品和補(bǔ)養(yǎng)品, 如人參雪花膏、人參健膚膏、人參晚霜、人參露酒等。 種參經(jīng)濟(jì)效益高， 據(jù)調(diào)查, 簡(jiǎn)易棚種參3年收獲1次, 每平方米最高產(chǎn)鮮參3kg, 價(jià)值80多元; 4―5年生的產(chǎn)參籽0.336kg, 價(jià)值20多元, 合計(jì)100元左右, 比種玉米、高糧高幾十倍。