一、品種選擇與適期播種
    一般的菜花品種在徐淮地區(qū)不能露地安全越冬，經(jīng)多年引種試種，目前我們篩選出了適合本地區(qū)的露地越冬栽培菜花品種雪山、傲雪一號，此兩品種生育期330天左右，一般7月下旬至 8月上旬育苗，最佳播期是7月20～30日，3月中旬至4月上旬采收上市。每畝”產(chǎn)量2500公斤，產(chǎn)值1500～2000元。
    二、遮陽網(wǎng)覆蓋育苗
    苗床選在肥沃疏松的能排能灌的田塊，栽1畝大田需苗床30平方米，種子40克。每30平方米苗床施磷酸氫二銨2.0公斤、尿素1.5公斤、優(yōu)質腐熟土雜肥15～25公斤，將肥料均勻撒在畦面上，深翻摟平，做成高10～15厘米、寬1～1.2米的畦面，澆透水，待水滲下后立即播種，蓋種土厚0.5厘米。搭小拱棚，晴天10點至16點蓋遮陽網(wǎng)，雨天蓋塑料膜防雨。
    三、施足底肥適時定植
    深翻土壤重施有機肥，增施磷鉀肥，少施氮肥，每畝大田施充分腐熟有機肥3000公斤、復合肥50公斤、硫酸鉀15公斤，當幼苗5～6片真葉時定植（9月上中旬）。定植前再淺耕耙平，做成高畦，畦寬70厘米，行距55厘米，株距45厘米，每畝2500株左右，栽后立即澆水。
    四、田間管理