蒜黃是冬春蔬菜淡季及元旦春節時期頗受歡迎的新鮮蔬菜，其栽培時間主要在晚秋和初冬。蒜黃的生長周期短，見效快，且營養價值、經濟效益和商品率都較高。據我縣南商村商安海秋冬時節利用河床洼地建小溫室，栽培的300平方米蒜黃收入達6000余元。現將他們多年種植的實踐經驗介紹給大家。

　　一、品種選擇：宜選用蒜瓣較大的品種，以紫皮大六瓣蒜為最好。在播種前要剔除受凍、腐爛或瘦弱的蒜瓣。

  　二、選蒜浸種：選用個大瓣粗、均勻一致的種蒜。栽前先將蒜種用高美施活性腐殖液肥500—600倍液浸泡24—48小時，讓其吸足肥水，浸后撈出，瀝干水分，再堆悶8—12小時催芽。

  　三、場地選擇：可使用小溫室，或在溫室的后墻火道上，或在走道下栽培，也可利用地窖栽培。窖栽，則挖一個半地下式菜窖，地上部分高1.5米，用磚砌或壘土墻均可。地下部分深1.7米，長12米，寬7米，在窖的南部留一小窗，在窖內用磚砌成長方形小土池，池高60厘米左右，留出走道。窖中冬季生火爐保溫，窖頂蓋蒲席保溫遮光。畦面要平，鋪砂或砂壤土6厘米左右，耙平后播種。

　　四、整地播種：將畦底整平，再鋪一層10厘米厚的營養土。營養土由7份菜園土、2份細沙、1份有機肥配成。播種時將蒜瓣均勻整齊地播入土中，密度以互不相挨為宜。床面覆細沙5—6厘米，用木板輕輕拍平、壓實、淋足水分。

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