葫蘆是一年生攀援草本植物。常見(jiàn)的栽培變種及品種有：長(zhǎng)柄蘆，果實(shí)下部圓大，上部果頸細(xì)長(zhǎng)，嫩時(shí)可食，老熟后可作瓢用；瓠子，果實(shí)長(zhǎng)圓筒形，長(zhǎng)可達(dá)45一60厘米，果皮綠白色，柔軟多汁；大葫蘆，果實(shí)扁圓形，徑16－23厘米，嫩時(shí)可食，老熟可作水瓢；腰葫蘆，果實(shí)下部大，上部較小，中間窄細(xì)，嫩時(shí)可食，老熟可作容器；觀賞腰葫蘆，俗稱小葫蘆，果實(shí)細(xì)小，長(zhǎng)不超過(guò)10厘米，中間窄細(xì)，下部大于上部，成熟后可作為觀賞用。 葫蘆性喜溫暖和濕潤(rùn)，但在水分過(guò)多時(shí)生長(zhǎng)不良。南方多雨地區(qū)要注意排水。栽種應(yīng)于春季盡早在溫暖處育苗或直播；種子宜先浸種催芽；直播穴應(yīng)深挖，寬為20厘米，底部墊腐熟基肥后，鋪上一層肥沃疏松栽培土，播人種子3－4粒，覆土約3厘米，稍加壓實(shí)，澆透水。保持表土濕潤(rùn)，約3－4周發(fā)芽出土。3－4片真葉時(shí)間苗，每穴留1－2株壯苗。育苗移栽的，在1－2片真葉時(shí)定植并盡量少傷根。盆栽盆徑應(yīng)不小于30厘米。盆士用腐葉土4份、園土3份和堆肥土3份配制，盆底加腐熟的基肥。葫蘆生長(zhǎng)期短，發(fā)育快，結(jié)果期集中，在蔓長(zhǎng)30厘米和60厘米時(shí)各施氮、磷、鉀混合液肥一次，頭瓜采收后再施一次追肥。結(jié)瓜期間，若土壤干燥，每1－2天澆水一次。果實(shí)要采收及時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)是皮色淺綠，密生絨毛；若顏色變白，則品質(zhì)大減。

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