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 鼠尾草:Salvia。 
        簡介：有『窮人的香草』之稱，曾經被利用為治療霍亂或赤痢，在藥用香草中最為珍貴。在藥效方面，除了具有防腐、抗菌、抗炎的效果外，還可以安定神經，改善多汗癥，也有美膚的效果。 
        香味: 香氣濃烈、甜中帶著微苦味。 
        常見品種： 原生鼠尾草，黃金鼠尾草，三色鼠尾草，粉萼鼠尾草。 常被誤認為熏衣草的紫色小花就是粉萼鼠尾草。 
        栽培與繁殖方法: 
        1.需種植于排水良好和日照充足的土壤上，尤以堿性土壤為佳。 2.繁殖可以用插枝或是壓條的方式繁殖效果較好，當然也可以用播種的方式，播種時請選擇在春、秋兩季。由于鼠尾草種子外殼比較堅硬，播種前需要用40度左右的溫水浸種24小時。 3.開花期:2-5月 4.采收期:3-6月 采收不是采收花，而是采收葉子，所以在春夏交接之際，葉子茂盛且豐滿時采收最佳。 
        料理方法: 1.天婦羅:鼠尾草葉洗干凈后擦干，加入天婦羅的面糊中，放入180度油鍋炸2分鐘中取出瀝油，即成一道風味特殊絕美佳肴。 飲用方法: 玻璃茶壺放入七分滿的水燒開熄火。壺內加入鼠尾草和甜菊葉數片，蓋上壺蓋約五分鐘即可飲用，因鼠尾草葉稍帶苦味，可加入冰糖少許。 PS:鼠尾草茶有減輕經痛、預防感冒、紓壓解郁的功效，但不宜多喝，一日不超過一壺為宜，孕婦和哺乳產婦宜忌口。

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