荊芥為唇形科植物荊芥（Schizonepeta tenuifolia Briq．）的干燥地上部分，又名香荊芥，其花序稱荊芥穗。具發表、散風、透疹之功能；炒炭有止血作用。主產江西、江蘇、浙江、四川、河南、河北等省，全國大部分地區有栽培。

（一）形態特征

一年生草本，株高70－100厘米，有強烈香氣。莖直立，四棱形，基部帶紫紅色，上部多分枝。葉對生，基部葉有柄或近無桶，羽狀深裂為3－5片；裂片線形至線狀極針形，全緣，兩面均被柔毛，下面具下凹小腺點，葉脈不明顯。輪傘花序，多輪密集于技端成穗狀；花小，淡紫色，花冠2唇形；雄蕊4，2強；花柱基生，2裂。小堅果4，卵形或橢圓形，表面光滑，棕色。花期6-8月，果期7-9月。

（二）生長習性

荊芥對氣候、土壤等環境條件要求不嚴，我國南北各地均可種植。喜溫暖、濕潤氣候。幼苗能耐0℃左右的低溫，－2℃以下則會出現凍害。忌干旱和積水，忌連作。種子發芽適溫為15－20℃。種子壽命為1年。

（三）栽培技術

1．選地、整地?宜選較肥沃濕潤、排水良好的砂壤土種植，地勢以陽光充足的平坦地為好。荊芥種子細小，整地必須細致同時施足基肥，每畝施農家肥 2000千克左右。然后耕翻深25厘米左右，粉碎土塊，反復細耙，整平，作成寬1.3米、高約10厘米的畦。