地膚，別名掃帚菜、孔雀松，為藜科、地膚屬1年生草本植物。地膚原產(chǎn)歐亞兩洲，廣布于我國各地。其嫩莖葉可供食用，是一種含高胡蘿卜素和高鉀、銅的半野生蔬菜，一般沸水焯后炒食、涼拌或做餡。地膚炒肉絲色澤鮮艷，味鮮爽口。春老葉可做飼料;種子含油15%，供食用及工業(yè)用，也可制糕點;嫩苗和種子可入藥，具清濕熱和利尿之功效，主治赤白痢、腹瀉、痢疾、熱淋、尿澀、血痢、皮膚風(fēng)熱、疥癬、陰部濕癢等癥。

    1、形態(tài)習(xí)性

    1年生草本。莖直立，多斜上分枝呈掃帚狀，淡綠色或帶紫紅色，具多數(shù)縱棱;幼枝被柔毛。葉互生，無柄，條狀披針形，全緣，幼葉邊緣有白色長纖毛。花兩性或雌性，無柄，通常單生或2朵生于葉腋;花被5，基部結(jié)合，黃綠色，果期自背部生三角狀橫翅;雄蕊5，與花被對生;柱頭2，條形。胞果扁球形，包于花被內(nèi)，不開裂。種子橫生，扁圓形。花期6～7月，果期8～9月。地膚適應(yīng)性較強，喜溫、喜光、耐干旱，不耐寒，對土壤要求不嚴(yán)格，較耐堿性土壤。肥沃、疏松、含腐殖質(zhì)多的壤土利于地膚旺盛生長。

    2、栽培技術(shù)

    2.1、播種育苗：可直播或育苗移栽。露地直播可于4月上旬進行，播種前要施足底肥，穴播、條播、撒播均可。保護地育苗可于3月上旬到中旬播種，覆土為種子直徑的3～4倍，經(jīng)6～7天出苗。

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