紫蘇為唇形科植物紫蘇的干燥地上部分，又名赤蘇、紅蘇、香蘇。全草名全蘇，具散寒解表，理氣寬胸之功能。紫蘇的果實，葉片和莖干燥后分別稱蘇子、蘇葉和蘇梗，均作藥用。蘇子具潤肺、消痰的功能；蘇葉和蘇梗藥效同全蘇。主產河北、河南、江蘇、浙江等省。全國各地廣泛栽培，長江以南有野生。

    （一）形態特征

    一年生草本，株高1米?D1.5米。莖四棱形，直立，被細毛，紫色或綠紫色，多分枝。葉對生，有長柄，葉片橢圓形至寬卵形，先端突尖或漸尖，邊緣有鋸齒，兩面紫色，被柔毛。輪傘花序組成偏向一側的頂生或腋生總狀花序，每花有一苞片，卵圓形，先端漸尖；花萼鐘形，尖端5裂；花冠二唇形，紫紅色或粉紅色，雄蕊4,2強；子房4裂，柱頭2淺裂。小堅果近球形，灰棕色。花期6月－7月，果期7月－9月。

    （二）生長習性

    紫蘇對氣候、土壤條件適應性強。但在溫暖濕潤、土壤疏松、肥沃、排水良好、陽光充足的環境生長旺盛。種子容易萌發，發芽適溫為25℃，種子壽命為1年。

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