【習(xí)性】喜歡溫暖氣候。一般在年平均氣溫15－17℃以上的地區(qū)均可栽培，枇杷的耐寒力比柑橘?gòu)?qiáng)，但由于其開花座果期在冬季，其花和幼果的耐寒力遠(yuǎn)不如枝葉。一般花在－6℃、幼果在－3℃時(shí)開始受凍，所以冬季最低氣溫低于－5℃的地方就不太適合經(jīng)濟(jì)栽培。但由于枇杷花期長(zhǎng)、花量大，而且花蕾最耐寒，短時(shí)凍害只能凍死部分花和幼果，只要不是長(zhǎng)時(shí)間的低溫凍害，對(duì)產(chǎn)量仍無多大影響。同時(shí)，各品種的抗寒力不一樣，有凍害的地區(qū)，亦可選擇抗寒力強(qiáng)的品種。枇杷在7－8月的花芽分化期要求一定的高溫和光照。因而夏末秋初高溫少雨有利于花芽形成。年降雨量要求在1000mm以上為宜。枇杷對(duì)土壤和地勢(shì)要求不很嚴(yán)格，但以坡度在20度以下，PH值在5.5－6.5之間土層深厚的地段為佳，坡度在15度以上的地方應(yīng)改成梯地后再種植。另外，利用一些特殊的氣候條件種植枇杷常能收到意想不到的效果。如在四川西昌地區(qū)，成都的龍泉1號(hào)枇杷和大五星枇杷引入當(dāng)?shù)睾螅�每年�?月份就開花，直到次年2月份才結(jié)束，而果實(shí)也在元月份至4月陸續(xù)成熟，由于日照強(qiáng)，溫差大，冬季溫暖，果實(shí)含糖量很高，是一個(gè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)枇杷的好地方。 

        【品種】目前枇杷栽培品種按果肉顏色分類主要有紅肉和白肉兩類。紅肉枇杷主要優(yōu)良品種有早鐘六號(hào)、太城四號(hào)、龍泉一號(hào)、龍泉大五星、長(zhǎng)紅三號(hào)、解放鐘、香鐘、晚鐘518等。白肉枇杷主要優(yōu)良品種有冠玉、白玉、麗白、白梨等。栽培品種在選擇優(yōu)質(zhì)大果型品種的前提下應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和市場(chǎng)情況，選擇適宜的品種。年均溫和積溫較低的地區(qū)（如枇杷的北緣地區(qū)、陜西漢中和其它海拔較高的地區(qū)等）枇杷成熟期一般較晚，宜選擇比較耐寒的品種和晚熟品種，如：軟條白沙、白玉、洛陽(yáng)青、晚鐘518、田中等。在年均溫較高、冬季溫暖無凍害的地區(qū)，則宜發(fā)展早熟品種，如：大五星、早鐘6號(hào)、田中、太城4號(hào)等。 從目前市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)來看，枇杷品種應(yīng)向大果、優(yōu)質(zhì)、外觀美的方向發(fā)展。因而在品種選育時(shí)應(yīng)培育果大、不裂果、不皺縮、糖度高、少核或無核、肉厚的品種。在成熟 期方面應(yīng)選育特早熟和特晚熟品種。例如：云南的光葉枇杷，5月開花，7－8月成熟，但其果形較小，若能通過品種選優(yōu)或雜交育種培育出果大質(zhì)優(yōu)的特早熟品種（7－8月成熟），其市場(chǎng)潛力將無可限量。另外，應(yīng)充分利用我國(guó)枇杷資源培育一批矮化或半矮化砧木，為早結(jié)高效生產(chǎn)創(chuàng)造條件。 

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