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地膚炒肉絲補陽益氣、減輕目赤

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來源: 作者: 發布時間:2013-07-21 18:05

地膚炒肉絲補陽益氣、減輕目赤

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    原料:地膚苗250克,豬肉50克。

    調料:姜末、料酒、精鹽、味精、醬油、食油、白糖、淀粉適量。

    制法 

    1、將地膚苗洗凈,入沸水鍋焯一下撈出,用清水多次沖洗,擠去水切段。

    2、豬肉切絲,加入料酒、精鹽、醬油、淀粉等,拌勻腌片刻(如豬肉中有肥肉。宜加少許白糖,使其中的肥肉加溫后爽口)。

    3、燒熱炒鍋,放生油,隨即放入腌過的肉絲,旺火快炒,至肉絲散開并轉色,放入姜末炒幾下,即放入焯過的地膚、鹽,翻炒均勻,即可出鍋盛盤。

    特點:菜色鮮綠,味鮮美、爽口。

    功效:此菜補陽益氣,可減輕目赤、陰虛干咳癥狀,也可作食療菜。

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