枸杞，灌木，葉互生或簇生于短枝上，卵狀菱形。花1—4朵簇生于葉腋，淡紫色。漿果卵形，紅色。種子腎形，棕黃色。屬茄科植物。分布我國大部分地區，生于山坡，田野向陽干燥處，有栽培。以產于甘肅，寧夏，青海的質地最好。

    枸杞子內含甜菜堿，胡蘿卜素，玉蜀黃素，煙酸，維生素(B1，B2，C)，礦物質(鈣磷，鐵)有機物，B—各甾酸，酸漿紅色素，亞油酸及14種游離氨基酸。

    枸杞子性味甘平，入肝腎經。有滋腎補血，養肝明目，可治血虛陰虧頭暈，目花，腰脊酸痛，視力模糊，遺精，糖尿病等癥。枸杞子250克，加白湯500克密封浸泡2個月后，將枸杞子搗碎，再浸泡二天，去渣，每晚服1次，1個月服完可治胃病；枸杞子30克，黃芪60克，小母雞一只，煮爛去油，分2—3天吃完，可治腫瘤病人體質虛弱，手術后，化療后正氣不足或慢性腎炎蛋白尿患者。

    在炒雞丁，炒肉丁，炒蝦仁，甜羹，湯菜中加入枸杞子則色香味佳。

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