丁香因其有獨特的芳香、碩大繁茂的花序、優雅而調和的花色、豐滿而秀麗的姿態，在觀賞花木中早已享有盛名，已成為國內外園林中不可缺少的花木�？蓞仓灿诼愤�、草坪或向陽坡地，或與其他花木搭配栽植在林緣，也可在庭前、窗外孤植，或將各種丁香穿插配植，布置成丁香專類園。還宜盆栽，并是切花插瓶的良好材料。
　　丁香具有特殊而溫和的芳香氣味。丁香鮮用、干用均可，鮮用尤佳。丁香在烹飪中多用作肉類食品的調料，可制作鹵菜和燒菜。
　　丁香肘子
　　豬肘1000克，丁香3克，糖色、鮮湯、生姜片、蔥段、黃酒、精鹽、味精、濕淀粉各適量。
　　先將豬肘刮洗干凈，入水鍋中煮到六成熟，擦干水分，先抹上糖色，改刀成菱形塊（皮面不要切通），裝入碗中，加入丁香­­、蔥、生姜、黃酒、精鹽、味精、鮮湯，上籠蒸至皮肉軟爛，潷出原汁，倒入鍋中，用濕淀粉勾芡，澆在肘上即成。食用肥而不膩，軟爛適口，具有開胃補虛，潤膚美容的功效。
　　丁香鴨子
　　凈鴨1只（重約1500克），丁香3克，白菜心250克，番茄150克，醬油、黃酒、蔥、生姜各15克，麻油20克，精制植物油500克（實耗約50克），精鹽、味精、白糖、胡椒粉各適量。
　　先將鴨子洗凈，瀝干水分，白菜心、番茄洗凈，蔥切段，生姜切片。鴨子用黃酒、醬油、精鹽、白糖、胡椒粉、丁香、蔥段、生姜片、味精拌勻，腌漬入味（約2小時）。把鴨子掛在迎風處晾干（盆內的調料留用），待鴨皮晾干后，把腌鴨子的調料塞入鴨腹內，上籠用旺火蒸爛取出，揀去蔥、生姜、丁香。白菜洗凈之后切成細絲，放上白糖、醋、麻油拌勻入味，圍在盤子邊上。將已洗凈的番茄切成厚片，圍在盤邊的白菜外圍。燒熱植物油，把鴨炸透至皮酥，撈起。剁成塊，放在盤中（仍擺成鴨的形狀）即成。食用鴨香味濃，增加食欲，具有消除疲勞、補益強身之效。 苗木網,www.cqhuayin.com
　　丁香雞翅
　　丁香2克，雞翅中段750克，青菜葉100克，精鹽3克，味精2克，黃酒10克，桂皮3克，精制植物油1000克（實耗約100克），醬油、蔥、生姜、淀粉、大茴香各適量。
　　先將雞翅洗凈，用精鹽、黃酒、味精、大茴香（拍碎）、桂皮、丁香、蔥姜腌1小時，上籠蒸熟，取出晾涼。再用醬油上色，放入七成熱油中炸至金黃色，倒出瀝油。鍋留底油，下蔥姜炸出香味，放鮮湯、醬油、精鹽、味精、黃酒和雞翅，中火燒至雞翅酥爛，旺火收濃湯汁。炒鍋上火，放油燒至四成熱，放入青菜絲炸成菜松。將雞翅盛放盤中央，菜松圍邊即成。食用味美濃香，具有滋補肝腎，溫中益氣，養血填精之效。
　　丁香脆皮鵪鶉
　　丁香粉4克，鵪鶉10只，精鹽、醬油、胡椒粉、黃酒、蔥、生姜、豆粉、辣椒油、香菜、蒜茸、麻油、生姜末、白糖、味精各適量。
　　先將鵪鶉宰殺去毛，從尾部掏去內臟，洗凈瀝干，再用竹簽在鵪鶉胸腔內扎若干孔，但不要刺透，再將丁香粉、精鹽、醬油、胡椒粉、黃酒、蔥、生姜、水各適量混合拌勻，倒入鵪鶉胸腔內，浸入味，晾干。用溫水、精鹽、豆粉拌成漿，給晾干的鵪鶉上漿，油鍋燒熱，將熱油逐一倒入鵪鶉腹腔內，至其外表皮酥脆時為止，切成塊，放盤內，澆上辣椒油，撒上香菜，蘸蒜茸、麻油、生姜末、醬油、白糖、味精等調料兌成的調味汁食用，清香爽口，具有補益脾胃，滋養肝腎，防衰抗老的功效。

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