據研究，花粉里蘊含著各種有益于人體健康的物質。花粉里含有氨基酸、蛋白質游離的氨基酸（易被人體吸收）；還含有多種類型的糖、脂肪、無機鹽、有機酸、酶類、微量元素和維生素A、B族維生素、維生素c、維生素D等多種營養物質，以及延緩人體組織衰老的激素和抗菌素、生長素等，因而是一種良好的天然營養素。食用花粉食品不僅能增進食欲、增強體力、預防和治療疾病，而且能延緩衰老。
　　此外，花粉中還含有美容所需的全部營養素，如多種氨基酸、維生素、核酸等物質，有些能透過皮膚表層營養真皮，改善真皮外觀，使皮膚柔嫩，增強彈性。經試用證明，花粉對消除面部小皺紋、粉刺、雀斑等均有一定療效。日本曾對30位婦女進行4個月的花粉美容試驗，有效率達80%。

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