在我國傳統(tǒng)的中醫(yī)藥中，一般都是以草本植物直接入藥，作為藥膳食療的多數(shù)以植物的根莖或果實(shí)為主，而直接把草本植物當(dāng)作飲料拿來喝的，在中國古醫(yī)藥典籍中確實(shí)比較少見。然而時(shí)下，在臺灣卻興起一股飲用小麥草汁的養(yǎng)生風(fēng)。
　　小麥草是禾木科植物小麥的嫩莖葉，中醫(yī)稱小麥草為“麥苗”，有“主消酒毒、暴熱、酒疽目疳”的作用�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，麥苗含有豐富的葉綠素、維生素Ａ、維生素Ｃ、維生素Ｅ及維生素Ｂ族，和礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵、硒，以及超抗氧化劑ＳＯＤ、纖維和有益酵素。在古歐洲也記載有羅馬戰(zhàn)士用小麥草來增強(qiáng)體力和精力的事實(shí)。
　　臺灣方面的有關(guān)研究人員指出，飲用小麥草汁可降血壓和降低血脂膽固醇，減少心血管疾病發(fā)生率，高血壓和高血脂患者食用有益。小麥草中富含纖維素，服用后可減少便秘、結(jié)腸炎，腸胃熱癥者、肝火大及肝功能指數(shù)輕微異常者可以經(jīng)常飲用。其中的超抗氧化劑ＳＯＤ則可幫助清除體內(nèi)自由基，降低細(xì)胞損傷或突變致癌的幾率。
　　不過，他們也指出，小麥草性寒涼，寒性體質(zhì)的人、手足容易冰冷者、容易腹瀉者，不宜多吃。否則易刺激敏感的腸胃道而引起嘔吐或腹瀉。另外，應(yīng)選配多樣蔬果同食?穴如番茄、芹菜、花椰菜、苦瓜、卷心菜、菠菜等?雪，這樣既能攝取多樣化的營養(yǎng)，又可減低小麥草的寒性。新鮮的小麥苗汁中含有多種酵素，要現(xiàn)榨現(xiàn)喝，放久了小麥草中的酵素被氧化就會失去生理活性。 999苗木網(wǎng),999miaomu.com