羽衣甘藍(lán) ，二年生草本植物，為食用甘藍(lán)（卷心菜）的園藝變種。結(jié)構(gòu)和形狀與卷心菜非常相似，區(qū)別在于羽衣甘藍(lán)的中心不會卷成團(tuán)。栽培一年植株形成蓮座狀葉叢，經(jīng)冬季低溫，于翌年開花、結(jié)實(shí)。品種形態(tài)多樣，按高度可分高型和矮型；按葉的形態(tài)分皺葉、不皺葉及深裂葉品種；按顏色，邊緣葉有翠綠色、深綠色、灰綠色、黃綠色，中心葉則有純白、淡黃、肉色、玫瑰紅、紫紅等品種。羽衣甘藍(lán)在美國非常受歡迎，因?yàn)楹}率是10%,維生素A133%，維生素C134%。被譽(yù)為對人體身體最好的蔬菜。

 

    羽衣甘藍(lán)喜冷涼氣候，極耐寒，不耐澇。可忍受多次短暫的霜凍，耐熱性也很強(qiáng)，生長勢強(qiáng)，栽培容易，喜陽光，耐鹽堿，喜肥沃土壤。生長適溫為20～25℃，種子發(fā)芽的適宜溫度為18～25℃。對土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，而以腐殖質(zhì)豐富肥沃沙壤土或粘質(zhì)壤土最宜。在鈣質(zhì)豐富、pH值5.5～6.8的土壤中生長最旺盛。

 

 

    觀賞品種

 

花羽衣甘藍(lán)

 

    花羽衣甘藍(lán)是原產(chǎn)歐洲的十字花科植物，經(jīng)過多年篩選種植后，日本易名為葉牡丹，寓意為祝福。葉牡丹株形美觀，容易栽培，觀賞期長，冬季11～12月均可觀賞，最適于花壇冬季美化和盆栽，也可作切花與其它裝飾。播種期為7月中旬至8月上旬，定植期8月中下旬，觀賞期11～12月。定植株距25～30厘米，行距50厘米，肥料以底肥為主，追肥在10月上旬進(jìn)行。

 

 

    食用栽培種

 

東方綠嫩

 

    從國外引進(jìn)，植株中等高，生長旺盛，葉深綠色，無蠟粉，嫩葉邊緣卷曲成皺褶，嫩綠色，品質(zhì)極佳，耐貯存，耐寒，耐熱，耐肥，晚抽薹，采收期長。可春秋露地栽培，也可以在冬季于溫室或陽畦栽培。從播種至始收約50天。春播如果管理較好，可一直延續(xù)采收，產(chǎn)量很高。

 

阿培達(dá)

 

    從荷蘭引進(jìn)的雜種一代良種。植株中等高，葉藍(lán)綠色，卷曲度大，外觀豐滿整齊，品質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味好，其抗逆性很強(qiáng)，可春秋露地栽培，也能用于冬季保護(hù)地栽培，產(chǎn)品經(jīng)加工后能保洲綠的顏色和獨(dú)特的風(fēng)味。

 

科倫內(nèi)

 

    從荷蘭引進(jìn)的雜種一代早熟種。植株中等高，生長迅速而整齊。該品種耐寒力強(qiáng)，耐熱，耐肥水。一般于3月中旬播種，加強(qiáng)管理，可陸續(xù)采收至9月下旬，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

 

    而且，羽衣甘藍(lán)有助于增加胸部彈力。

 

 

    在華東地帶羽衣甘藍(lán)為冬季花壇的重要材料，北方地區(qū)冬季常用的園林花卉。其觀賞期長，葉色極為鮮艷，在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍(lán)鑲邊和組成各種美麗的圖案，用于布置花壇，具有很高的觀賞效果。其葉色多樣，有淡紅、紫紅、白、黃等，是盆栽觀葉的佳品。歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍(lán)品種用于鮮切花。