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野生葛根粉市場前景

來源：作者：發布時間：2013-07-09 17:03

我們這里有豐富的野生葛根資源，想把它生產成葛粉，不知市場前景如何？不知哪里有這方面的技術，請高專家指點。

姓名：符祖國　單位：河南省西峽縣雙龍鎮政府　聯系電話：13193827369　2009-03-11

專家解答
符祖國同志：您好，近代《中醫學》記載：葛有發表解機，升陽，透疹，生津之功效。含黃酮類，葛根素，葛根黃甙，有解熱衷，降低血糖和溫和的降壓作用。能擴張血管，增強腦動脈、冠狀動脈血流量。現代醫學檢驗，葛根含有多種氨基酸和微量元素，鈣、鐵、鋅、磷、硒都有一定的含量。其中異黃酮含有多種高活性植物雌激素，活性為大豆異黃酮的100-1000倍。這對婦女留住青春是十分有益的。醫療實踐證明，葛根內含有的成分是人體生理調理的健康營養。而且我國葛根市場價格比較低廉。葛根近年倍受人們廣泛宣傳和重視。食用野生葛粉是現代人享受健康生活免疫抗疾、養生保健、進補獨到、經濟實惠的選擇。葛根粉的加工方法如下：　　清洗塊根：選取表面光滑、無霉爛、無破損的葛根用水洗去泥土、沙子等雜質，無需除去表皮。　　粉碎磨漿：將洗凈的葛根塊送入碎解機中碎解。碎解時必須加水，葛根和水的比例以1:3為宜。碎解機的篩網孔徑選取２毫米規格即可。　　漿渣分離：選一個干凈的池子，用寬幅塑料布鋪墊，再將90-100目的鋼絲篩置于池內。在篩內鋪上紗布，把漿末盛于紗布上，注入清水，充分攪動，使淀粉隨水漏入池內，反復加水，直至淀粉與粉渣分離干凈。有條件的也可用離心機分離，離心機轉速為每分鐘1000轉，離心10分鐘即得濕淀粉。　　沉淀：將淀粉漿沉淀48小時后舀干淀粉上面的水，取出淀粉塊。　　干燥：淀粉塊曬干后即可包裝。由于在曬干過程中，淀粉會發生一定程度的氧化分解，故提倡烘干淀粉。烘干溫度為60℃左右為宜。以上內容，僅供參考。

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