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平菇菌種的制作和麥秸種植平菇的技術

來源：作者：發布時間：2013-07-09 17:03

平菇菌種的制作和麥秸種植平菇的技術

姓名：YE chun ping　單位：pinpecurke doo　聯系電話：00381691688888　2009-01-22

專家解答
YE chun ping同志：您好，平菇菌種制作技術如下：一.平菇母種的制作　　平菇母種配方：土豆 200 克、白糖 20 克、瓊脂 20 克、水 1000 毫升、蛋白胨3克、硫酸鎂 2 克、維生素 2 克。按配方精確稱取，先將土豆去皮切片放入 1000 毫升水中，用文火煮沸 20 分鐘左右。然后過濾，加水再加熱，先將瓊脂、白糖、硫酸鎂、維生素煮至全部溶化，用量杯量一下是否還夠 1000 毫升，如不足，用開水補足。趁熱分裝試管中，每管裝 12毫升， 1000 毫升可分裝 80---100 支試管。分裝時要用長管漏斗，不要使培養基沾到試管口上，以免沾濕棉塞污染雜菌。塞棉塞要用普通棉花，塞入試管要松緊合適。然后，每 10 支試管用皮套捆成一小捆，每 5 小捆再捆成一大捆，棉塞用牛皮紙包好，放入高壓鍋中 1.2 公斤壓力，滅菌 30 分鐘，停火。等壓力表回零才能排氣開鍋，取出試管傾斜排放在桌面上，斜面試管有兩種：原母種試管 ----- 斜面長度應為管長的 1/3 ，生產母種試管的斜面應為管長的 1/2 ，冷卻凝固后，取一些試管放入恒溫箱中 27--30 度空白培養 5天，經無菌觀察，確認無雜菌，才能大量用于分離制種或轉接生產母種。接種要在嚴格的無菌條件下進行可以使用甲醛加高錳酸鉀消毒法，接種后放入 25 度的恒溫箱中培養 7---10 天，長滿試管確認無任何雜菌，就可用于轉接二級原種了。　　二.平菇原種制作　　配方 1 ：闊葉木鋸沫 80 斤、玉米面 25 斤、克霉靈 1 兩、白糖 1 斤、硫酸鎂 5 兩、磷酸二氫鉀 3 兩、石膏1 斤、碳酸鈣 1 斤。含水量 65% �！　》� 2 ：玉米芯 80 斤、稻糠 15 斤、夫子 10 斤、克霉靈 1 兩、白糖 1 斤、硫酸鎂 5 兩、磷酸二氫鉀 2 兩、尿素 3 兩、石灰 2 斤。含水量 65% 。　　配方 3 ：闊葉木鋸沫 40 斤、玉米芯 40 斤、豆餅粉 10 斤、玉米面 10 斤、白糖 1 斤、克霉靈 1 兩、硫酸鎂5 兩、菇豐素 15 克、二氫鉀 3 兩、碳酸鈣 1 斤、石灰 1 斤。含水量 65%.　　配方 4 ：玉米 100 斤，磷酸二氫鉀 0 。 5 斤，硫酸鎂 0 。 5 斤，白糖 1 斤，碳酸鈣 2 斤， 629 消毒劑1 瓶。中國苗木網,www.cqhuayin.com
　　拌料：先將主料和夫子或玉米面、石膏、白灰干拌均勻。然后將其它藥品溶化于水中，形成濃的原液。然后把原液均勻加入水中拌入料里。拌勻、含水量掌握在 65% ，即拌完料后用手握一把料，手指縫有水滴但不下落。最好用“亞泰牌裝袋機”拌料，節省勞力、攪辦均勻，而且還可以裝多種規格的菌袋，一機多用。裝瓶標準：每瓶能裝干料 2.5 兩，裝完濕料連瓶稱重應為 1.1 斤，這就證明裝料量、松緊度都要適度。料中間打一個眼以利菌絲快速生長，裝完瓶后馬上擦凈瓶身，蓋上丙烯塑料，套好皮套，進行高壓滅菌 1.5 公斤壓力保持 2 小時以上。滅菌結束后，瓶溫降到 30 度以下搬入接種箱中，接種前必須進行嚴格消毒 ---- 用 629 消毒劑或氣霧消毒盒或電子接種器配合使用。一支生產母種可轉接 5--8 瓶二級種，接完后馬上放入 25----27 度的恒溫箱中培養，沒有恒溫箱也可以放在能保持 25 度條件下培養。每 3---5 天檢查一次，把長勢不好、不純的及時挑出。經 25 天左右培養，就能長滿瓶，滿瓶后應再鞏固培養 5 天，才能轉接三級種。二級種可采用12*24丙烯袋裝,因為罐頭瓶不好買,大規模制種都有采用塑料袋.　　原種制作要領：料要干，無變質，加入原料必須精確，滅菌必須達到殺死一切微生物。接種要在絕對無菌條件下進行，蓋瓶塑料必須用聚丙烯塑料，因為丙烯塑料比玻璃還透明，就是有小米粒大小的雜菌，也能清楚的觀察到。

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　　三.栽培種的制作
　　栽培種配方可完全參照二級配方和制作方法，但培養基營養配比應接近于栽培料，使菌絲有一個更適應的過程.　　栽培料配方:配方1 。棉子殼 100 斤，石灰 4 斤，硫酸鎂 4 兩，克霉靈 1 兩 ,尿素0.5斤,二氫鉀3兩,玉米面10斤,含水量65% �！　∨浞�2 。棉子殼 100 斤，石灰 1.5 斤，石膏 2 斤，克霉靈 1 兩，高錳酸鉀 1 兩�！　∨浞�3 。棉子殼 100 斤，生石灰 3 斤，磷肥 1.5 斤，尿素 2 兩，硫酸鎂 3 兩，克霉靈 1 兩，碳酸鈣 1 斤�！　∨浞�4 。玉米芯 100 斤，玉米面 25 斤，高錳酸鉀 1 兩，克霉靈 1 兩，磷酸二氫鉀 3 兩，尿素 3 兩，復合肥肥 3 兩，硫酸鎂 4 兩，碳酸鈣 1 斤，石灰 4 斤，菇豐素 15 克，大粒鹽 1 斤（發酵料添加）�！　∨浞�5 。玉米芯 100 斤，夫子 15 斤，米糠 20 斤，克霉靈 2 兩，尿素 5 兩，磷酸二氫鉀 3 兩，硫酸鎂 5 兩，石灰 3 斤，石膏 1 斤，增產素 1 支，大粒鹽 1 斤（發酵料用）。　　配方6 。花生殼粉 65 斤，玉米芯 35 斤，玉米面 5 斤，黃豆粉 10 斤，磷酸二氫鉀 5 兩，石灰 3---4 斤，克霉靈 1--2 兩，過磷酸鈣 5 兩，硫酸鎂 4 兩。　　配方7 。豆秸粉 50 斤，木屑 30 斤，玉米芯 20 斤，夫子 13 斤，玉米面 10 斤，石灰 4 斤，克霉靈 2 兩，過磷酸鈣 5 兩，尿素 4 兩，硫酸鎂 5 兩，菇豐素 15 克，碳酸鈣 1 斤�！　∨浞�8 。玉米芯 100 斤，玉米面 10 斤，黃豆粉 10 斤，米糠 5 斤，尿素 5 兩，復合肥 3 兩，硫酸鎂 3 兩，石灰 3 斤，過磷酸鈣 1 斤，克霉靈 2 兩。　　配方9 。木屑 87% ，夫皮 5% ，玉米面 5% ，石灰、石膏、磷肥各 1% ，克霉增產靈 0.1% �！　∨浞�10 。豆稈、木屑混合物 80 斤，夫皮 10 斤，雞糞 5 斤，玉米面 5 斤，豆餅 5 斤，石灰 4 斤，磷肥 1 斤，尿素 3 兩，克霉靈殺菌劑 2 兩，碳酸鈣 1 斤，硫酸鎂 5 兩,發酵期15--20天。　　平菇栽培料拌料要點：　　1 。料要新，不能有發霉、成團、蟲卵等。　　2 。主料以復合料為好，養份全、透氣性好，有利于菌絲生長，確保高產。即使是單一的使用一種主料如玉米芯，也要注意料的粗、細。 3 。料、水比例，不同的原料在栽培時加入的水量是不同的，不能只根據以往的某一經驗一成不變。如棉子皮不脫絨時，料水比在 1 ： 1 . 5 ，而脫絨的棉子皮在加水時，料水比在 1 ： 1 .3 左右。另外，原料的干、濕程度，原料的顆粒大小都影響拌料時的加水量。再有，質的不同的原料吃水程度也不同，玉米芯原料拌完后 2 小時左右才能吃透水，也就是說，要在拌完玉米芯主料悶 2 小時后，用手緊握一把料，手指間有水珠但不下落即為含水量 65% �！　�3 。為達到主料與輔料等混合均勻，要先把主料、夫皮、玉米面、石灰、石膏干拌均勻，再把肥料、微量元素、殺菌劑、增產劑溶于水中再均勻的加入主料中。一般發酵料在第二次翻堆時加入殺蟲劑。另一個方法是干拌法,把所有的輔料都拌在一起,然后撒在主料的表面,干拌兩遍,再向料堆加清水,省工,快速,均勻. 以上內容，僅供參考。

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