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低溫凍害對葡萄生產的影響

來源：作者：發布時間：2013-07-23 16:29

由于霜凍多發生在春季，此時大多數北方果樹已萌芽，并先后進入始花期，因而抵抗低溫能在力較弱。在果樹花芽期和花芽膨大期，遇到劇烈降溫發生霜凍時，會導致開花延遲，或雌雄蕊發育不正常，甚至影響受精和坐果，霜凍嚴重時花芽基部形成層而脫落，已經開放的花發生霜凍時，輕者表現為花瓣組織結冰變硬，回暖后花瓣變成灰褐色，逐漸干枯﹑脫落，重者脂肪受凍，變成淡褐色，橫切面的中央﹑心室和胚珠變成黑色，嚴重的整個子房皺縮，花梗基部產生離層而脫落，幼果期遇霜凍后輕者果面留下凍痕，雖然果實能膨大，但往往變成畸形效果；重者幼果停止膨大，變成僵果；嚴重者果柄凍傷而脫落。有些高寒地區，果實采收前也能發生霜凍，輕者能夠恢復，對品質影響不大；重者整個果實凍結，融化后呈水漬狀，失去商品價值。
葡萄不同品種對低溫地反應不同，其凍害主要表現為根頸凍害﹑根系凍害和根芽凍害3種。其中，根頸凍害主要發生在晚秋（早霜），根系凍害是發生在冬季，而枝芽（嫩枝）凍害則主要發生在春末之夏初（晚霜）。春季日平均氣溫在10℃左右時葡萄開始萌芽，此欺如遇-3℃以下低溫則易受凍，日平均氣溫達10℃以上時抽生新稍，如遇-1℃低溫，嫩稍和幼葉易受凍；當土溫升高到12℃左右時，根系開始生長，氣溫15℃以上時始花,始花期若遇0℃以下氣溫，花器受凍，既使氣溫未低于如此程度，只要氣溫驟降也會造成胚珠發育異常，花粉活力降低[14]。可見溫度是影響葡萄能否順利通過萌芽﹑抽稍和開花物候期的重要因素。而晚霜常常會引起枝芽凍害，對葡萄當年的產量造成嚴重損失，甚至絕產，更為嚴重的是它還會造成葡萄地上部分死亡，使大面積葡萄園遭受滅頂之災。2002年4月25凌晨氣溫低于5℃，山東桓臺縣露地栽培的葡萄受到不同程度的低溫凍害，新稍受凍變褐變黑，葉片干枯死亡，花穗變褐干枯脫落，未脫落者坐果不良，嚴重影響了產量，有的地塊甚至絕產，全縣葡萄絕產面積占總面積的40%左右[14]。2004年5月3-4日晨寧夏發生晚霜凍。據不完全統計，全區凍害總面積多達1300hm2，產量損失達30%以上，直接經濟損失2000多萬元。

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